叶 烨，李东亮，耿宗泽，杜树山，徐 恒*

1. 四川中烟工业有限责任公司技术中心，成都市锦江区成龙大道1 段56 号 610066

2. 北京师范大学中药资源保护与利用北京市重点实验室，北京市海淀区新街口外大街19 号 100875

卷烟添加天然植物香原料，是发展“中式卷烟”的措施之一，通过赋予卷烟不同的香气与吸味，可以实现卷烟产品风格多样化，并改善卷烟感官舒适性［1-3］。然而天然香原料成分复杂，在添加天然香原料有效成分的同时也会引入一些影响卷烟抽吸评价的物质，对天然香原料粗提物进行精细加工，可以有效解决该问题［4-6］。

余甘子（Phyllanthus emblicaLinn.），别称庵婆罗、滇橄榄、油甘子等，为大戟科（Euphorbiaceae）叶下珠属（Phyllanthus）植物［7］，因其果实初食酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”。我国将其列入既是食品又是药品的两用植物名单［8-9］。余甘子果实可新鲜食用或加工成食品，在我国四川、广东和云南等地饮用余甘子茶，可有效缓解消化不良［10-11］。余甘子果实不仅富含17 种人体所需氨基酸及维生素、多酚、类黄酮和糖类成分，也含有没食子酸、黏液酸、苹果酸和绿原酸等多种有机酸成分［12-16］。有机酸在卷烟上的作用主要是增加烟气的酸性、提高烟气浓度，使烟气醇和，增加甜润感和提高舒适性，在烟用香料的功能成分中占有重要位置［17］。但是余甘子果实提取物因含有果胶、鞣质、蛋白质等成分，直接添加应用在卷烟上，会产生烧灼气息和一定程度的口腔涩感，导致卷烟感官评价不佳。因此，本项目中主要研究利用AB-8 型大孔吸附树脂对余甘子果实提取物进行精制加工，并评价精制物在卷烟中的应用效果，旨在开发天然植物香原料余甘子果实的精制工艺，为余甘子果实精制物的应用研究提供参考。……