耿赛攀，马立锋

(1.中国农业科学院茶叶研究所，浙江 杭州 310008；2. 中国农业科学院研究生院，北京 100081)

茶树(CamelliasinensisL.)是一种叶用经济作物，需要大量获取养分来满足自身的生长需求，达到高产优质要求。长期的不合理施肥，造成茶园土壤养分失衡，酸化、板结现象严重[1, 2]，不仅导致茶叶产量、品质下降，而且资源浪费、环境污染严重，因此合理施肥对茶叶增产提质、提升土壤质量、减少环境污染具有重要的作用。作者在查阅大量文献的基础上，就茶园施肥对土壤质量、茶叶产量、茶叶品质影响等方面进行综述，为今后合理施肥、提升茶园土壤质量、生产高产优质茶叶提供理论依据，为我国茶叶生产可持续发展提供技术支撑。

1 施肥对茶园土壤质量的影响

1.1 施肥对土壤pH的影响

茶树喜酸怕碱，以土壤pH4.0～6.5为宜，最适pH值为4.5～5.5[3,4]，如果土壤pH>6.5，或者pH<4.0，都会对茶树生长产生不利，导致茶叶产量、品质下降[5]。我国茶园土壤酸化比较严重[6,7]。有研究表明，在没有人为因素干扰的情况下，降低土壤pH一个单位需要100年左右[8]，但长期施用化肥，特别是氮肥，则大大加快了土壤酸化的进程[9]，连续施用化学氮肥4年，土壤pH值就下降低0.22个单位[10]，连续施用8年，土壤pH值下降1.0个单位[11]，连续施用18年，土壤pH值则下降了1.5个单位[9]，这主要与过量施用氮肥有关，若每年施入氮肥500 kg·hm-2会产生32.5 kmol的H+[8]，茶叶采摘，会带走更多的盐基离子，且铵态氮发生硝化作用及硝酸根的淋溶，这些都导致土壤的快速酸化[12]。当然不同的化肥类型影响土壤酸化程度不同，其中硫酸铵>尿素>硝酸铵[13,14]，目前我国有30%的茶园过量施用化肥[15]。

土壤pH降低速率与土壤中有机质含量呈显著的负相关，茶园土壤中有机质含量越高，土壤pH降低速率就越小[16, 17]，因此施用有机肥则可以减缓土壤酸化进程，甚至可以提高土壤pH值[10, 18]。有机肥(如菜籽饼、厩肥、猪粪等)一般呈中性或弱碱性，能中和土壤中的H+，可以通过有机氮的矿化和有机阴离子的脱羧作用消耗H+，从而使pH升高[19, 20]。同时，有机肥中还含有较丰富的元素(如Na、K、Mg以及一些微量元素等)，可以补充部分流失的盐基离子，具有缓解土壤酸化的作用[21]。其次有机肥中的各种有机酸及其盐所形成的络合体、腐殖质与土壤中矿质胶体结合形成的有机无机复合胶体，都能增加土壤的缓冲能力。有机……