廖梅杰，王印庚，李 彬，荣小军，范瑞用，刘清兵

(1.中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东 青岛 266071；2.青岛瑞滋集团有限公司，山东 青岛 266000)

海参不仅具有重要的营养和药用价值，还在海洋物质能量循环中发挥着重要的生态学功能。它不仅是我国继鱼、虾、贝、藻四次海水养殖浪潮后的第五次海水养殖浪潮的主要品种之一，还是多营养层次综合养殖和海洋牧场增殖的主要品种之一。海参养殖业的蓬勃发展在促进沿海经济结构调整和渔民就业、增收的同时，也在海水养殖业绿色健康发展方面具有重要的生态价值。然而，在我国海参产业迅速发展的同时，仍存在种质、病害、环境和产品质量等制约产业可持续发展的诸多问题。本文在介绍我国海参研究与养殖产业发展现状的基础上，剖析我国海参养殖产业面临的问题，进一步针对相应问题提出相关策略和技术需求建议。

一、国内外海参研究与养殖产业发展现状

海参是海参纲中所有动物的统称，属棘皮动物门。全球海参有1 000多种，确定可以食用的有40 多种。随着人们生活水平和医疗保健意识的提高，海参的医疗保健作用逐步得到了世界的认同，目前已经形成了以中国、日本、韩国、菲律宾等国家和地区为核心的贸易、消费市场。在海参需求量激增和利益驱使下，各经济海参物种的过度捕捞造成了海参种群数量的日益减少，野生海参面临枯竭的危机。以刺参为例，根据世界自然保护联盟提供的数据可知，近30～50 年，野生刺参的生物资源量在日本下降了30%、韩国下降了40%、俄罗斯下降了80%、中国下降了95%以上。……