文/钱琦

如今，人们生活条件日益提高，饮食变得多样化，餐桌上的菜肴也十分丰富，一日三餐，人们总会变着花样来吃。然而，不少人在享用花样繁杂的美味时往往会忽略一些饮食禁忌，因为任何食物都有寒热温凉的属性，有些食物之间会相生相克，搭配好了，可以功效倍增；搭配不当，则会降低食物营养的吸收，长期下去，也会损害健康。

“米饭+土豆”导致碳水化合物超标

很多人对土豆情有独钟，每顿饭都离不开土豆，用他们的话说：“只要是土豆烹制而成的菜品我们都喜欢。”殊不知，土豆加白米饭这样的饮食搭配就是名副其实的“碳水炸弹”，因为米饭与土豆一样，主要成分都是淀粉，这两种食物搭配在一起会导致淀粉比例过高，而蛋白质和维生素等营养摄入严重不足。

桌上常见的土豆、山药、玉米这些谷薯类作物都属于主食的范畴，也是碳水化合物。碳水化合物是身体重要的能量来源，但过量摄入有可能给身体带来一系列健康问题，长期主食配主食的饮食模式也会造成肥胖、2型糖尿病的发生。因此，最好另加一盘蔬菜，再配一点蛋类或肉类。

“鸡蛋+豆浆”会降低营养价值

鸡蛋是人们常吃的食物，虽然它的营养价值很高，但很多人并不了解鸡蛋的饮食禁忌，比如，有些人习惯早上吃鸡蛋的时候配一杯豆浆，或者把鸡蛋打在豆浆里煮。鸡蛋里丰富的蛋白质要经过胃蛋白酶和胰蛋白酶分解为氨基酸，然后由小肠吸收。而豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。……