徐莹 徐继俊

摘要：矿物油（mineral oil hydrocarbons， MOHs）是复杂的化学混合物，其成分决定了它的毒性，饱和烃类矿物油（MOSH）具有生物蓄积性，芳香烃类矿物油（MOAH）具有致突性和致癌性，以及潜在的内分泌干扰物。由于受矿物油污染的食品对人体健康存在安全风险，欧盟及其成员国发布了相关法规标准对其在食品接触材料中的使用进行管控。

关键词：矿物油；食品接触材料；法规标准

中图分类号：TB48 文献标识码：A 文章编号：1400 （2021） 01-0027-05

Management Progress of Mineral Oil in Food Contact Material Regulations and Standards

XU Ying， XU Ji-jun

（Shanghai Tobacco Package Printing Co.， LTD， The Tobacco Industry Cigarette Packaging Printing Key Standard Laboratory， Shanghai 200137， China）

Abstract： The mineral oil hydrocarbons （mineral oil hydrocarbons， MOHs） are complex chemical mixtures， their composition determines its toxicity. Mineral oil saturated hydrocarbons （MOSH） has bioaccumulation effect. Mineral oil aromatic hydrocarbons （MOAH） are considered to be potentially mutagenic and carcinogenic， and are potential endocrine disruptors. As food contaminated by MOHs may pose safety risks to human health， the European Union and its member states have issued relevant regulations and standards to restrict their application in food contact materials.

Keywords： mineral oil hydrocarbons； food contact material； regulations and standards

矿物油（mineral oil hydrocarbons， MOHs）是复杂的化学混合物，通常源于石油，它们主要包括饱和烃类矿物油（mineral oil saturated hydrocarbons， MOSH）和芳香烃类矿物油（miner oil aromatic hydrocarbons， MOAH）。饱和烃类矿物油由直链、支链及环状组成；芳香烃类矿物油由聚芳烃化合物组成[1]。食品中的矿物油污染物有不同的来源，首先是由于矿物油在塑料、粘合剂、橡胶制品、纸板、印刷油墨等食品接触材料中用作添加剂以及在食品和食品接触材料生产中作为润滑剂、消泡剂、清洁剂和不粘剂等；其次是食品和食品接触材料受到环境污染和非有意添加污染；此外，含有回收纸纤维的纸和纸板是食品中矿物油污染的重要来源，回收纸制品所用的纸纤维往往来自旧报纸和刊物等用纸，尽管使用前经过化学消解或其他处理，但仍无法完全去除回收纸制品中的油墨、粘合剂等含矿物油的物质或材料[2-3]。人们食用了被矿物油污染的食品，可能对自身的健康造成影响。欧洲食品安全局（EFSA）指出人群通过膳食暴露矿物油的健康风险是值得关注的[1]。我们将国内外食品接触材料法规标准对矿物油的管控措施进行分析，发现欧盟部分发达国家政府和行业对食品中矿物油的污染比较重视，并且出台了一些建议措施进行管控。……