綦方中 陈心怡 王佳依

(1 浙江工业大学管理学院，杭州 310023；2 绍兴职业技术学院范蠡商学院，浙江 绍兴 312000)

随着人民消费水平、安全意识的不断提升，“质量优先”已成为当前农产品发展的趋势，越来越多的消费者愿意为高质量的农产品支付较高的费用。由于农产品是一种典型的“经验商品”，其质量特性与安全特征很难根据其外表判断，所以农产品信息及其可追溯性就起到了重要的作用。当前农产品的生产供应商和消费者之间仍存在大量的信息不对称问题，信息的不对称与质量责任的不可追溯导致农产品在生产领域、流通领域都存在着许多安全问题。因此，从长远来看，必须加快建设农产品可追溯信息化体系。在目前市场中，如沃尔玛、京东、淘宝、永辉、每日优鲜、盒马鲜生等一些大型商超和电商已陆续开始建立自己的农产品可追溯系统。为了自身经营管理需要和企业形象维护，一些龙头企业和行业协会也建立了内部追溯系统。

1 国内外相关文献评述

作为农产品质量管理下面的子系统，农产品质量安全可追溯体系可以透明化整条供应链，监控生产和产品的质量，加强从生产流通到销售各环节的信息共享，提升农产品质量安全信息的对称性，从而降低相互之间的不确定性[1]。杨秋红等(2009)调查分析了四川省61家农产品生产加工企业的数据，发现企业质量认证情况、企业风险预期和对消费者支付可追溯性农产品的意愿预期变量等因素会在不同程度上影响企业建立农产品可追溯系统的意愿[2]。……