夏洪泽，郝文君，崔占鸿，刘书杰

（青海大学畜牧兽医科学院 / 青海省牦牛工程技术研究中心 / 青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室，青海 西宁 810016）

牦牛作为青藏高原地区的特有畜种，以放牧养殖为主，但由于青藏高原地区的冷季时间较长，高寒草地牧草产量较低，营养价值变化较大，不能满足该地区冷季反刍家畜自身的营养需要量，致使家畜体重明显降低甚至死亡。近年，牦牛养殖已由全年放牧饲养调整到适度规模舍饲饲养，科学合理地进行牦牛的营养平衡补饲已势在必行[1-5]。

在家畜舍饲养殖过程中，农作物秸秆作为粗饲料已被广泛应用于牦牛的生产，在青海地区小麦秸秆产量巨大，年产量达到46 万t[6]，为充分发挥并利用当地的饲草料资源优势，将小麦(Triticum aestivum)秸秆与苜蓿(Medicago)干草组合，发挥粗饲料间的正组合效应，从而将小麦秸秆与苜蓿干草更好地应用于生产[7-9]。

在粗饲料品质评定上，已有很多体系，如营养值指数体系(NVI)、可消化能进食量体系(DEI)、饲料的相对值体系(RFV)等。2001 年卢德勋根据我国的饲草产量以及供给现状，首先提出饲草分级指数(GI) 的概念[10]。之后经过 GI 理论验证、GI 模型化研究以及补充，逐步趋于理论完善和技术成熟，并在筛选和优化饲草组合等方面得到了广泛的应用[11-14]。

国内外大量研究表明，多种粗饲料进行搭配具有协同作用，可以有效改善瘤胃的内环境，提高饲料的消化利用率[10]。因此本研究以西北地区常用饲草苜蓿干草、小麦秸秆为研究对象，采用体外产气法探究两种粗饲料组合降解率、瘤胃发酵的变化趋势，筛选出最佳分级指数的苜蓿干草–小麦秸秆组合，为发挥青藏高原地区饲草资源优势和提高该地区舍饲牦牛的生产性能奠定基础。……