蔡天革, 杜春明, 胡智馨, 唐凤德

(辽宁大学 a. 生命科学院, b. 商学院, 辽宁 沈阳 110036)

燕麦(AvenasativaL.),禾本科燕麦属一年生草本植物[1],是世界性广泛种植的粮饲兼用作物,有带稃型(皮燕麦)和裸粒型(裸燕麦)2种[2].裸燕麦具喜冷凉、抗寒、抗旱、耐盐碱、耐贫瘠的特性.世界上燕麦种植面积居于第6位,位于小麦、玉米、水稻、大麦和高粱之后[3-4].燕麦主要营养成分有脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维.其中赖氨酸含量是小麦粉的2倍以上,能有效改善中国膳食结构所导致的“赖氨酸缺乏症”.燕麦中β葡聚糖含量远高于其他谷类作物,能够有效地降低人体血浆胆固醇水平,对治疗糖尿病具有明显作用[5].近20年来,中国、美国、日本等国家通过对人体临床表现的观察和对动物进行实验,证明燕麦具有预防和治疗高血脂症、控制糖尿病和肥胖症、提高机体免疫力、有益于儿童的生长发育、改善性功能及提高记忆力等作用[6-7].同时燕麦的生产对发展畜牧业和生态建设也具有重大意义.

在多数农田中,土壤自然供给的养分不能满足作物高产优质的需要,必须通过施肥才能提高作物品质和产量.氮肥作为植物生长过程中主要的肥料之一,能够直接影响作物的产量和品质[8-9].氮元素是植物的重要组成部分,是蛋白质、核酸、磷脂、细胞核、细胞膜、酶、激素和维生素的重要组成部分,对植物的生命活动起着至关重要的作用,许多研究表明,氮对植物中磷和砷的吸收和转运均有较强的影响……