你知道吗？吃什么、怎么吃，长期的膳食习惯都会对健康产生积极或消极的影响。遵循健康的膳食模式不仅可以满足营养素需求，保持机体健康，还可以降低营养相关慢性疾病的发生风险。

所谓膳食模式，就是膳食整体的一个画像。包括各类食物的摄入数量和比例，也包括烹调方式和三餐比例等内容。目前国际上主要的膳食模式有发达国家模式、发展中国家模式、地中海模式等。膳食模式不仅反映人们的饮食习惯和生活水平的高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境资源等多方面的情况。

中国居民传统膳食的特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪。但从1992年到2012年的20年间，我国居民膳食结构中植物性食物的比例减少，动物性食物的比例不断增加。正所谓，健康的膳食模式都比较相似，不健康的膳食模式各有各的问题。至于那些披着时髦外衣的各种网红膳食模式，缺乏长期健康证据，并不被推荐为可以长期遵循的饮食方式。

所以关键的问题是，从现在开始，重视你吃下去的每一口食物。爱自己，从每一口食物开始，生活才会更加多彩。

数说

1/3

大量流行病学调查显示，恶性肿瘤中有1/3与饮食有关，平衡膳食可以预防癌症。与饮食关系最密切的是消化道肿瘤，如胃癌、食管癌、肝癌和结直肠癌。

15%～30%

世界卫生组织一项最新研究结果称，摄入较多膳食纤维的人罹患慢性病的几率比摄入量较少的人低15%～30%，其中包括心肌梗死、中风、2型糖尿病及直肠癌等。……