赵晓玉 廖伟

摘要：文章旨在探索可持续设计在食品领域的可能性。为应对塑料污染这一全球性问题，实验验证未来食品设计的可行性，使人们意识到食物消费的生态后果，并使大众重视且接受可持续未来食品，最终能够产业化。以分析生物塑料现状以及对未来可持续材料的试验验证，通过“GLOB未来生鲜包装设计”此项研究阐述可持续食品设计的未来。通过GLOB案例运用于可降解生物材料包装，使食品保鲜并具有直观视觉体验，以未来使用场景结合GLOB产品来实现食品消费的可持续性。

关键词：可持续性可持续设计食品包装未来可持续材料食品设计

中图分类号：TB47

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2021）01-0139-03

引言

“至关重要的是，我们必须为子孙后代提供他們迫切需要的生活技能，以过上更健康，更快乐，更富有成效的生活。”杰米·奥利弗（JamieOliver）说。可持续未来食品设计是跨学科的研究，其目的是为了产生创新见解，使人们意识到食物消费的生态后果，通过实验验证其可行性，使大众重视并接受可持续未来食品，最终能够产业化。塑料污染正迅速成为全球主要问题之一，在气候变化和可持续发展之间，通过整合产品及其服务系统来提出满足用户需求的方案【1】，可持续设计以自然、社会、经济三方面系统性融合创新，从设计师的角度实现三者的和谐共存【2】。

一、塑料包装的现状和未来

随着人们生活的不断提升，人们消耗的资源越来越多。塑料的最大市场是包装，食品包装占包装总销售额的一半。……