裴 科，宁 燕，蔡 皓，郭 帅，张秋月，曹丽珑，赵婷婷，曹 岗，张朔生，王颖莉*

1.山西中医药大学中药与食品工程学院，山西省现代中药工程实验室，山西 晋中 030619

2.南京中医药大学药学院，国家教育部中药炮制规范化及标准化工程研究中心，江苏 南京 210023

3.浙江中医药大学药学院，中药炮制研究中心，浙江 杭州 310053

川芎（Chuanxiong Rhizoma，CR）为伞形科植物川芎Ligusticum chuanxiongHort.的干燥根茎，性温味辛[1]，始载于《神农本草经》，被列为上品，具有活血行气、祛风止痛的功效。现代研究表明，川芎具有保护心脑血管[2]、抗肿瘤[3]、抗炎[4]、抗氧化[5]、保护神经系统[6]等药理作用，主要含有苯酞类[7]、生物碱类、有机酚酸及其酯类、多糖类等成分[8]。现《中国药典》收载的川芎饮片为生品川芎（rawChuanxiong Rhizoma，rCR），然而川芎的炮制历史悠久，据本草考证，酒炙川芎（wine processedChuanxiong Rhizoma，wpCR）自宋代以来一直沿用至今，酒炙能引药上行，增强川芎活血行气、散瘀止痛的作用[9-10]。川芎炮制后化学成分的变化是药效变化的重要因素[11-12]。有关川芎的炮制方法及炮制品的质量标准，《中国药典》还未进行收载，而且在《全国中药炮制规范》和各省、市、自治区的中药饮片炮制规范中对于川芎酒炙品的制备也只是简单表述，如黄酒拌匀，闷透，文火炒干。此外各地对于川芎酒炙过程中的监测指标及工艺的具体量化参数也没有统一标准。本研究根据“文火”的温度规定（80～120 ℃）以及前期条件的摸索，发现在实验条件下，100 ℃下炒制酒川芎，不易出现外焦里湿现象，且能达到饮片炒干颜色加深的效果。因此本实验的炮制不同程度均指100 ℃下的不同炒制程度。……