朱梦洁，王 雪，张姝娟，张 倩，褚乾梅，王 盾*，冯 鹏*

(1.襄阳市农业科学院，湖北 襄阳 441057； 2.农业农村部生物毒素检测重点实验室，湖北 武汉 430062)

花生是我国重要的油料作物和经济作物，花生种植面积在我国油料作物中居于第三位，但其总产量居于首位，其单产高、含油量高、营养价值高，一直是我国的出口创汇农产品[1]。然而，由黄曲霉菌(Aspergillusflavus)和寄生曲霉(A.parasiticus)等侵染花生后产生的黄曲霉毒素具有剧毒和强致癌性，是威胁花生品质安全、限制产业发展和出口贸易的主要危害因子[2]。黄曲霉毒素污染既可发生在花生结果、成熟和收获的过程中，也可发生在花生干燥、收购、加工、仓储和运输等过程中[3]。花生生长过程中发生的毒素污染称为收获前黄曲霉毒素污染(preharvest aflatoxin contamination)，收获晾晒后发生的毒素污染称为收获后污染(postharvest aflatoxin contamination)，迄今我国主要针对花生收获后贮藏期间黄曲霉毒素污染展开相关研究[3-4]。我国幅员辽阔，南北气候、土壤、环境等差异较大，花生黄曲霉毒素污染呈现明显的地域特征[5]，近年来，随着气候、环境和生产方式的变化，花生黄曲霉毒素污染有局部加重趋势，总体表现为由北至南，黄曲霉毒素污染逐渐加重。华北地区常年气候干燥、年均降水量少，花生受黄曲霉污染程度较轻；而长江流域及东南沿海地区高温高湿、梅雨季节持续时间长，有利于黄曲霉侵染花生，从而致使黄曲霉毒素污染严重[6]。

襄阳位于汉水中游，地处暖温带向亚热带过渡地区，东经110°45'～113°47'，北纬31°13'～32°35'，具南北过渡性气候特点，属北亚热带季风气候雨养农业区，区域热量好、光照足、积温多、降水均匀，自然资源条件优越，生态条件适宜花生生产种植，是全省、全国花生主产区和主要集散地之一。……