陈海南 陈诗瑶

摘 要：目的 分析2019年我国蔬菜的食品农残安全形势;方法  归纳整理国家市场监督管理总局发布的年度蔬菜类食品安全抽检结果，对不合格农残样本进行大数据分析;结果 2019年蔬菜食品不合格批次共计73批次。抽检的蔬菜种类中，不合格批次最多的属于鳞茎类蔬菜中的韭菜，有26批次不合格，在不合格批次中占35.6%，其次是豆类蔬菜中的豇豆，有18批次不合格，在不合格批次中占24.6%。主要不合格原因是腐霉利、毒死蜱和克百威等农残超标;结果  韭菜、豇豆、普通白菜等不合格批次较多，腐霉利、毒死蜱、克百威等农药超标为食品安全主要问题。

关键词：蔬菜;食品安全抽检;农药残留;不合格占比

1.前  言

本课题的研究在于以国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理总局）2019年所抽检的蔬菜食品批次抽查结果为分析数据，利用大数据分析2019年全国蔬菜食品的农药残留量的安全形势，发现其中的安全风险，为食品安全监管提供科学参考，同时也可以为今后的实验室蔬菜食品安全和农药残留风险监控提供更加准确的定性定向检测依据。

2.材料与方法

归纳2019年国家市场监督管理总局在网上发布的将近42份市场监管总局关于食品不合格情况的通告内容中的蔬菜食品的不合格监督抽检信息，整合成可靠数据信息作为分析研究对象，讨论当前最直观的蔬菜食品安全问题。

3.结果与分析

3.1概况

2019年蔬菜监督抽检中，根据公布的数据……