王加宝 宋奇霖 施业勤

摘 要：人是人机工程学的主体，所以以人为本进行产品设计，是设计的重要原则。人的需求决定了产品的功能，只有发现人的实际需求，产品的功能才能得到实质的体现。

关键词：操作者;机;橱柜、工作台;厨房环境;灯具;装饰;色彩;厨房布局

人机工程学是研究人与系统中其他因素之间的相互作用，以及相关理论、原理、数据和方法来设计以达到优化人类和系统效能的科学。传统的机械设计以设计产品为主要目标，更多的考虑产品本身功能的实现，并未把人作为设计的目标，规范化地考虑人的要素。如果把人机工程学应用在厨房中就能让人们在使用厨房时感觉更加的便利和舒适。

进入21世纪，国民生活水平得到普遍提高，现代住宅设计已把设计重点和施工精度放在起居室、洗手间和厨房上来了。消费者的生活行为发生大的改变，厨房的功能不再是过去单一的满足烹调行为要求，已发展为集仓储、加工、清洗、烹饪和配餐等多功能为一体的综合服务空间。

厨房一直是很多业主朋友们的心病。据数据统计有50%的业主觉得厨房使用不方便，本文以人机工程学的角度就以下方面提出一些观点：操作者、机、环境、厨房布局。

一、操作者

在整体厨房“人-机-环境”的特定系统中，“人”即操作者，是主要因素;橱柜、设备及器具等是“机”，厨房的室内空间尺度、形色及声、光、热、空气条件是“环境”，要设计出使操作者使用最好、最舒适的“环境”和最省力的“机”，则首先要分析、了解“人”。……