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在信息技术飞速发展的知识经济时代，自媒体如雨后春笋般涌现，美食类节目也从过去的以《舌尖上的中国》为代表的电视节目，发展为今天的美食自媒体节目。如“日食记”，作为一档主打温暖治愈系的美食类系列短视频节目，拥有2000多万微博粉丝，同名微信公众号随便一篇推送都是10万以上的阅读量。截止到2021年3月17日，“蜀中桃子姐”“李子柒”美食制作类短视频分别拥有2185、5430万粉丝量，单个抖音视频量都在10万以上。

一、王刚基本情况介绍

根据王刚本人早期在视中对其个人以及成长经历的介绍，笔者对相关内容进行了整理归纳。王刚，1989年生于四川省自贡市富顺县，从小立志成为一名厨师。然而王刚本人的职业生涯可谓是相当曲折，自2006年开始，他从社会餐饮最基础的工作岗位——杂工开始起步，第二年成为切配墩子。在19岁到25岁期间，王刚开始了打工生涯，流转于社会餐饮偷师学艺，在2014年达到一定的技艺水平时，在社会餐饮企业担任厨师长职务。王刚本人的经历映射出每位餐饮小白想要成长为大师的必经之路，恰巧是坎坷的职业经历增长了他的烹调技法水平，提高了他对菜品在细微之处的把握能力和成菜的关键点与控制力。在2017年3月，他抱着“玩一玩”的心态注册了头条号，并将其命名为“美食作家王刚”，在今日头条平台上定期发布烹饪教学视频，为网友传授分享家常菜的制作技法。……