杨茜媛

（榆林职业技术学院，陕西榆林 719000）

近年来，我国人民的生活水平大幅提升，人们开始追求高品质的生活，餐饮产业受到很多消费者的欢迎，服务人数与营业额一直保持着很高的增长率，尤其是酒类产业。其中黄酒作为我国的特产并且具备一定的保健功效，受到了很多消费者的欢迎[1]。我国早在三千多年前就已经开始酿造黄酒，与葡萄酒和啤酒并称为世界三大古酒，较为著名的有绍兴老酒、陕西黄关黄酒、陕西谢村黄酒、广东客家娘酒、河南双黄酒、江苏金坛封缸酒、鹤壁豫鹤双黄、上海老酒、苏州同里红、吴江吴宫老酒、女儿红、江阴黑杜酒等等[2]。主要以江米、粟、黍米等作为原料，酿造工艺独特，含有多种氨基酸与丰富营养，被称为液体蛋糕。尽管黄酒具备很大的竞争优势，然而在残酷的酒类产业市场竞争中黄酒的市场占有率仍然较低[3]。为提升黄酒的市场占有率，需要为黄酒企业制订科学的营销战略，因此对黄酒企业营销战略分析模型进行研究[4]。国外早在60 年代就开始对酒类企业的营销战略分析模型进行研究，然而对于黄酒企业营销战略分析模型的研究还较为缺乏。有学者提出了一种基于差异化战略的黄酒企业营销战略分析模型，主要基于差异化战略角度构建黄酒企业营销战略分析模型。而国内对于黄酒企业营销战略分析模型的研究虽然起步较晚，但更加丰富与深入。有学者提出一种基于4P 理论的黄酒企业营销战略分析模型，主要基于4P 理论构建黄酒企业营销战略分析模型。……