谷 维 张荣芳 张 浩 刘 江 苏雅迪 王丙锋 郑铁军 赵敏杰 王朝文 张俐俐

（1黑龙江省农业科学院博士后科研工作站，哈尔滨150086；2黑龙江省农业科学院植物保护研究所，哈尔滨150086；3哈尔滨翠韵果蔬种植专业合作社，哈尔滨150100；4哈尔滨延宏农业科技开发有限公司，哈尔滨150400；5黑龙江省农业科学院，哈尔滨150086）

大球盖菇又名皱球盖菇、酒红球盖菇、皱环球盖菇，营养丰富，味道鲜美，较受市场欢迎，是近年来我国广泛推广栽培的草腐食用菌之一。大球盖菇生命力强，适应性好，抗杂能力强，栽培成功率高。黑龙江省是我国农牧业大省，每年产秸秆1 亿t左右，具有丰富的大球盖菇栽培原料[1-2]。

温室大棚是北方地区生产反季节蔬菜必不可少的基础设施。北方温室大棚在每年早春、晚秋两季用来生产蔬菜。大棚保护地常年施用化肥种植蔬菜，导致土壤板结、酸化，严重影响种植蔬菜的产量、品质及效益。

黑龙江省农业科学院草腐菌栽培与加工学科团队探索温室内大棚大球盖菇与瓜菜周年生产的新模式，既改良保护地土壤，又提高了温室单位面积的产能及效益。温室大棚大球盖菇与瓜菜周年生产模式的茬口安排为大球盖菇、臭菜、香瓜、番茄，采摘顺序是臭菜、大球盖菇、香瓜、番茄。现将该技术总结如下。

1 大球盖菇栽培技术

1.1 原料及培养料配方

选择保存良好新鲜的秸秆，拌料前最好晾晒2～3 d。

培养料配方：（1）玉米芯35%，玉米秸秆45%，稻壳20%（;2）玉米芯40%，玉米秸秆30%，稻壳20%，木屑 10%；（3）玉米芯 45%，玉米秸秆 35%，稻壳20%;（4）稻壳30%，玉米秸秆60%，麸皮（米糠）10%。……