刘国宇 张士义 李宏亮

（辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁沈阳110161）

辽平八号，糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）是辽宁省农业科学院食用菌研发中心从沈阳市棋盘山上采集的野生菌株，采用组织分离选育手段选育出的新品种，已通过辽宁省种子管理局认定。经过对比试验、耐高温性试验、区域试验及近两年大面积推广表明该品种子实体菇形美观（图1）、肉厚、朵大，颜色深灰色至灰色，抗高温能力强，抗杂、抗病力强。子实体耐高温能力强，32 ℃高温能正常出菇，且生物转化率较高，可达150%～200%，是辽平八号品种两个突出特点。现将其生物学特性及栽培技术要点介绍如下。

图1 辽平八号子实体

1 辽平八号生物学特性

1.1 辽平八号形态特征

1.1.1 菌丝体

辽平八号菌丝洁白、浓密、长而粗壮，不产生色素。菌丝生长速度较快，23～25 ℃温度条件培养，18 mm×180 mm试管10 d即可长满。

1.1.2 子实体

辽平八号子实体呈覆瓦状丛生，菌盖扁半球形，长径8～12 cm，初期黑灰色，后期变淡，成熟时呈深灰色至灰色。菌肉白色、肥厚、有菌香味。菌柄短，长2～4 cm，白色、光滑、侧生，内实，基部相连使菌盖重叠。

1.2 生物学特性

辽平八号生育期40 d。

1.2.1 温度

菌丝生长温度5～28 ℃，最适温度22～24 ℃，子实体生长温度10～35 ℃，最适生长温度为18～28 ℃。

1.2.2 湿度

菌丝生长时期要求培养料含水量在60%～65%，空气相对湿度为65%～70%。子实体发育时期，要求空气相对湿度为85%～95%。

1.2.3 光照

菌丝生长期间不需要光照，子实体生长需散射光，光照强度在800～1 000 lx。

1.2.4 空气

辽平八号整个生长期需通风良好，菌丝生长阶段要保持培养室空气新鲜，适时适量通风换气；……