付显锋

（浙江省磐安县农业农村局食用菌研究所，浙江金华322300）

浙江省磐安县是全国首批“香菇之乡”[1]，香菇产业是其传统优势产业和农业支柱产业。香菇上市时间主要集中在秋冬季（每年的11 月至次年的4 月），高温季节（5—10 月）为香菇供应淡季。近年来，随着市场需求不断扩大和科技的快速发展，磐安县香菇生产也由单一的秋冬季出菇向秋冬季、高温季出菇均衡发展。然而，磐安县是“九山半水半分田”的山区县，土地资源成为制约香菇产业发展的主要因素。立棒斜靠或覆土是两种常见的香菇栽培模式[2]，而不同栽培模式对香菇品质及产量有较大的影响。因此，探索适合磐安县高温香菇栽培模式，提升棒均效益和单位土地农业产值是解决当前土地资源紧缺、土地成本昂贵的有效途径，对促进香菇产业的可持续发展具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试香菇菌株为L808，为中高温型菌株，菌丝粗壮，抗逆性强，菌龄100～120 d，子实体单生，朵形圆正，菌盖褐色；三级栽培种由磐安县食用菌研究所提供。木屑、麸皮、石膏、栽培袋（规格：15 cm×55 cm×0.005 cm）、菇哈哈（气雾消毒剂）等材料均购于惠民食用菌材料经营部。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

试验采用立棒斜靠和覆土两种栽培模式，每种模式分别设3组重复，每组重复100袋。

1.2.2 菌棒培养

采用自动装袋机装料（培养料配方为木屑78.5%，麸皮20%，石膏1.5%，料含水量55%），装料后料袋质量为1.8 kg。高压灭菌（121 ℃维持3 h），接种后在25 ℃恒温培养室中发菌，待菌丝长满袋，刺孔后转移到大棚中转色。……