崔文浩 叶勇金 郑明海 郑江程*

（1衢州市农业科学研究院，浙江衢州324000；2衢州市柯城区珍客来家庭农场，浙江衢州324000；3 开化县农业科学研究所，浙江衢州324000）

羊肚菌（Morchella）隶属子囊菌门、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属[1]，是子囊菌中一类著名的食药用真菌。目前各地栽培羊肚菌菌种来源不一，生产中常出现产量不稳定等问题。蔡英丽等[2]、李玉[3]研究发现，不同羊肚菌栽培菌株的种性存在差异。为此，笔者对收集的5 个羊肚菌菌株进行不同母种培养基配方、栽培种培养基配方、出菇试验，筛选出综合形状优良的羊肚菌菌株及其适宜母种与栽培种的培养基，为衢州地区羊肚菌品种选育和菌种制作提供一定的理论参考。

1 材料与方法

1.1 供试羊肚菌菌株

Y-Q1、Y-Q2、Y-Q3、Y-Q4、Y-Q5为笔者采集、组织分离并保存的菌株，其中Y-Q1、Y-Q3、Y-Q4为四川省、浙江省衢州、武汉地区栽培的六妹系列菌株（M.sextelata），Y-Q2为重庆当地企业自主选育菌株，Y-Q5为武汉栽培的梯棱系列菌株（M.importuna）。

1.2 试验方法

1.2.1 母种培养基配方试验

设4 个母种培养基配方，配方1：马铃薯200 g，葡萄糖 20 g，MgSO4·7H2O 0.5 g，K2HPO41 g，琼脂20 g，加水定容至1 000 mL；配方2：土壤200 g，葡萄糖20 g，MgSO4·7H2O 0.5 g，K2HPO41 g，琼脂20 g，加水定容至1 000 mL；配方3：马铃薯200 g，麸皮10 g，葡萄糖 20 g，MgSO4·7H2O 0.5 g，K2HPO41 g，琼脂20 g，加水定容至1 000 mL；配方4：麦粒200 g，葡萄糖 20 g，蛋白胨 2 g，MgSO4·7H2O 0.5 g，K2HPO41 g，琼脂20 g，加水定容至1 000 mL。配方中的马铃薯、麸皮和麦粒加水煮20 min 后取浸提液；土壤烘干磨碎过筛（2 mm），放入锥形瓶内加水振荡10 min 后取浸提液[4]。培养基灭菌后在无菌环境下倒入平皿内，冷却凝固后接入活化的菌丝块（用已灭菌的接种针挑取）。每个配方3个重复。

1.2.2 栽培种培养基配方试验