吴秋菊 吴小建

（1广西壮族自治区科学技术情报研究所，广西南宁530022；2广西壮族自治区农业科学院微生物研究所，广西南宁530007）

食用菌是可供人类食用的大型真菌[1]，在分类上属于菌物界真菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇等），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。我国的菌物资源十分丰富，有1.6 万种以上，其中具有食药用价值的有1200 多种[2]，目前能够人工栽培的约100种，其中商业化栽培的有60多种。

食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快发展农村经济的产业。食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。为此，2018 年我国已经将食用菌产业作为区域经济调整、精准扶贫和乡村振兴的重要产业。在政策扶持、产业引导及市场进一步拓展等的影响下，食用菌产业生产主体明显增多，实现了产量产值双增长。据中国食用菌协会统计，2018 年全国食用菌总产量3 842.04 万（t鲜品，下同），比2017 年3 712 万t 增长了 3.5%，2018 年 产 值 2 937.37 亿 元 ，比 2017 年2 721.92 亿元增长7.92%。产量过100 万t 的品种依次是：香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇、毛木耳。产量排在前7位的食用菌总产量占全年全国食用菌总产量的51.89%[3]。食用菌产业已成为我国一项重要种植产业，其产品国内市场潜力巨大。

科技是支撑产业发展的重要因素，代表科学技术的知识产权，其质量和数量一定程度上反应了产业发展的现状和方向。笔者通过检索我国食用菌行业专利申请情况，对检索结果进行分析，明确了食用菌产业技术发展趋势、核心技术、技术空白点，以期对食用菌产业区域发展和产业扶贫工作有所借鉴。……