李国平

（临洮县衙下集镇畜牧兽医站，甘肃 定西 730500）

目前，动物检疫工作得到了越来越多的关注，因为动物检疫工作的质量直接影响动物性食品安全和畜牧业的可持续发展。因此，我们应对基层动物防疫工作进行深入分析与探讨。另外，消费者也对肉类的品质与安全性提出了更高的要求，这就需要开展多个部门的相互配合共同做好动物检疫工作，让养殖者积累更多经验，也让消费者能够放心购买肉类产品，打造良性食品消费市场。

1 科学动物防疫工作

对良好的畜牧业市场来说，最基础的环节是要处理好动物检查和防止疫病出现的工作，只有采取有效的防疫措施才能使畜牧业以及消费市场得到有效的安全保障。

（1）基层兽医应本地养殖户的饲养情况，以自身的专业知识来判断养殖过程中存在的问题，以科学、合理的方式帮助其解决问题。如果在排查过程中发现患病动物，要尽快将其隔离处理，避免引起疫病扩散和动物死亡；

（2）基层兽医应针对病疫动物的发病、病情、结局等情况做详细的记录，若再次出现类似情况，养殖人员可依照先前的经验进行判断，将损失降至最低。

2 加强政府对动物防疫有效监管

关于动物检疫相关工作，当地政府应对养殖场户进行全面指导，加强对动物疫病防控的监管力度。平时要求养殖户严格遵守动物检疫相关规定，保持肉类食品的每个检疫环节都符合检验标准，以保证食品的安全性。规范合理的检疫工作需要兽医和养殖户场的配合，也需要当地政府的大力支持，只有相关部门通力合作，以积极负责的态度加强监管工作，才能取得良好的成效。政府部门还应加大对肉类检疫包括加工、运输等相关工作的重视，以防止不良现象的发生和发展。在政府监督下养殖户要提高食品安全意识并进行合理、规范的养殖操作是，其他部门的支持和配合也是与规范、有效检疫工作密不可分的。

3 提高消费者食品安全意识促进动物防疫工作

在日常生活中，市场中经常会出现一些变质甚至病疫肉类的，其原因是一些消费者对这些不合格的肉类缺乏辨别能力，其食品安全意识较差。很多消费者在购买时习惯选择价格较低的肉类，有一部分消费者对肉类品质不会鉴别，也不询问售卖者是否达到了出售标准。针对这种图便宜和不重视食品安全意识的现象政府部门要加大宣传力度，提高消费者食品安全意识和辨别肉类品质的能力，在采购时一定要选择出示食品合格证的商家，避免购买到不合格的劣质肉类。防疫人员在动物防疫工作中，也可以消费者的角色，普及肉类的检疫、购买相关知识，制造和谐、安全的购买氛围，使基层动物检疫任务得到更好的落实。

4 结束语

在畜牧业和肉类市场中，基层兽医的主要职责是使动物保持健康生长的状态完善动物检疫流程，确保肉类及相关动物制品健康安全。动物疫病是给畜牧养殖业造成严重不良影响的因素之一，甚至会对人们的身体造成损害。因此基层兽医及防疫人员应以专业的检验能力和严格的检疫标准处理出现问题并向上级单位反馈，力争在多部门积极应对下有效避免不良状况发生，从而更好的进行动物检疫工作，为肉类品质提供保障。