余淑蓉 谢小明

（1 厦门市政环境科技股份有限公司 福建厦门 361000 2 厦门驿鸿环境服务有限公司 福建厦门 361000）

1 厨余垃圾性质特征及组成

我国已于2019 年启动生活垃圾分类工作，主要推行四分法， 计划2025 年底地级及以上城市基本建成分类处理系统，当前主要将垃圾分成厨余和其他进行分类和处置［1］。根据住建部发布的数据统计，我国生活垃圾清运量在2017 年已达2.15亿t，而厨余垃圾（即居民产生的剩菜饭、果蔬皮等）约占36%～52%［2］，占城市生活垃圾中较大的比重。

我国地广辽阔，由于饮食习惯不同，产生的厨余垃圾成分略有差异， 如重庆厨余垃圾食物残渣含量71.2%， 含水率约73.5%， 而杭州厨余垃圾食物残渣含量约72.4%， 含水率约69.2%［3］。厦门作为垃圾分类试点城市，较早开展了垃圾分类工作，对其厨余垃圾物理组成情况进行抽样调研（见表1）。 分析显示，成分依然比较复杂，易腐类组分比重增长明显，其他各组分均有下降，主要杂质为橡塑和纸类，几乎没有有害垃圾和大件垃圾。

2 厨余垃圾处理技术及存在的问题

前端分类与后端处理唇齿相依， 分类厨余垃圾品质决定了后端处理工艺的选择。 目前我国主要通过源头减量、 肥料化、厌氧消化和焚烧等手段处理厨余垃圾。

2.1 源头减量处理技术

源头减量处理技术是指在居民厨房中安装厨余垃圾粉碎机，厨余垃圾粉碎后，直接通过污水管网进入污水处理系统。该技术对保持厨房卫生、 减少蚊蝇方面对居民有非常直观的感受；对于环卫部门，可显著减少垃圾清运量，降低配套人员、设施等费用投入；……