张雅真

一

糕印、饼印、印形制各异、工艺精美，是颇为珍贵的民间艺术创作和文化创造。不仅代表着闽台两地的饮食文化，也反映两地的习俗信仰、节庆生活;同时也显现出艺术与生活结合为一体的传统风俗，在福建、台湾等地年节婚庆、敬神祭祖等传统民俗活动中都有广泛的传播。

木制糕饼印模以雕刻的手法制作，图案表现朴实浑厚，线条单纯有力，雕工细致，对于雕刻角度、斜度要求精准，若制作有误，往往导致模具不易脱模。构图排列以左右对称、上下均衡为考量，以圆形较多，取圆满吉祥寓意。木制印模可以分为糕印、饼印、印、糖塔印四種。

我馆藏有闽台两地民国时期的糕印木印模、饼印木印模、印木印模，现各选几件进行介绍。

1.福建单面雕鱼木糕印：长27厘米，宽8.2厘米，厚2厘米，柄长9.3厘米。该印模为不规则形，单面雕，正面雕刻金鱼图案，寓意“年年有余”，为糕印模。

2.福建长方形单面雕四花卉木饼印：长24.6厘米，宽5厘米，厚2.7厘米。该木印模为长方形，单面雕，正面雕刻四个圆形印模，分别雕刻不同的花卉纹饰，为饼印模。

3.福建长方形带柄四面雕“寿”龟桃鱼印：长34.7厘米，宽17.5厘米，厚5厘米，柄长11.5厘米。该木印为长方形，通体涂朱，正面雕刻“福禄寿”龟，背面雕刻“寿”龟和“寿”桃，侧面分别雕刻鱼和菱格。

4.台湾“凤翔堂生记”款长方形带柄单面雕菊花图糕印：厚2.4厘米，长17厘米，宽10.4厘米，柄长4.6厘米。该印模为长方形，正面中心阴刻一圆形糕模，边牙为两圈减低的圆形菊瓣纹，中间雕刻一朵圆形菊花，菊花周围环绕一圈连续的回形纹，寓意万寿无疆。……