吕庆伟

摘要： 由于社会的发展及时代的进步，人们的物质生活水平有了一定的提升，这也体现在人们的餐桌上。食品的种类越来越丰富，品质也变得越来越高。但与此同时，有些不法商家为了谋取更高的利益，违反国家规定，利用各种手段降低成本，导致食品问题层出不穷。所以必须提高食品安全检测意识，加强食品安全检测技术的运用，才能确保食品的安全，让老百姓的餐桌更加安全。

关键词：食品安全；质量检测；措施

当前社会的食品安全问题越来越突出，食品的安全性也受到了越来越多人的重视。只有不断提高食品检测能力，不断加强食品安全监管，才能保证食品生产、包装、销售等环节的安全，更好地保障居民健康。如果食品生产过程中发现安全问题，那就必须采取科学有效的食品检测技术，以便及早发现问题、解决问题。随着社会的发展和经济的不断进步，我国的科技水平随之得到了发展，监测技术也有了一定的进步，但仍要加强食品检测人员的培養，不断提高食品检测技术水平，本文通过分析我国食品安全检测的现状，提出了一些建设性的建议。

1. 当前食品检测中存在的问题

1.1 食品安全检测技术手段存在缺陷

在食品检测工作中，健全的食品质检技术可以检测食品是否安全。当前，我国相当一部分食品检测部门的设备存在诸多缺陷，技术也不先进，以致检测结果不准确。另外，在食品检测工作中，由于部分检测人员综合能力相对较低，加上监督部门管理不到位，解决问题能力不足，在一定程度上导致了检测结果不准确。……