黄家伟

立春

一年之計在于春。自古以来，立春一直是较为重要的节日。在立春之日迎春的习俗已有几千年的历史。据相关记载，立春时，古代皇帝率大臣们迎春，祈求丰收。迎春结束后，皇帝会赏赐群臣，布德令以施惠兆民。

在立春节气，人们的饮食习惯与冬季有所不同，毕竟气温、降水等外部因素发生了改变。立春时节，日常饮食应尽量偏于清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物，可以多食百合、山药、莲子、枸杞等。

另外，中医认为，洋葱、姜、蒜、芹菜等，既可以疏风散寒，又能杀菌防病。据了解，洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能，以及促使血凝块溶解的作用。此外，洋葱还能清除体内氧自由基、增强人体新陈代谢能力、预防骨质疏松，是适合中老年人的健康食品。洋葱中还含有丰富的槲皮素，据相关研究报告显示，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化能提供重要的保护作用。洋葱的特殊气味可以刺激胃酸分泌，从而增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

芹菜的叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，对神经衰弱、月经失调、痛风也有一定的辅助食疗作用。老年人由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足，易大便干燥，经常食用芹菜可以刺激胃肠蠕动，利于排便。……