冯春生

摘要： 随着全民健身和健康中国上升为国家战略，国家对健身的重视程度不断提高。习近平总书记指出，没有全民健康，就没有全民小康，把人民健康放在优先发展的战略地位，推动全民健身和全民健康深度融合。本文通过对540名大学生的营养知识认知现状进行研究，探讨影响大学生营养状况的因素，为促进大学生营养与健康宣教提供依据。

关键词：营养知识；饮食行为；饮食态度；营养教育

1. 研究对象与方法

1.1 对象

研究调查人员按照中等规模（如10000人左右）抽样比率为 10%，随机整群抽取X学院（135名男性和150名女性）和Y学院学生（95名男生和160名女生）作为调查对象，进行营养与健康认知KAP问卷调查。共发放问卷540份，回收率和有效率分别为 96%和99.51%。

1.2 方法

本研究对540名19-24岁的学生进行了自我报告问卷调查。统计软件包SPSS10.0用于数据分析。在这项研究中，使用Students t分析参数变量-测试。对非参数变量进行卡方分析。所有的分析都是双尾的，小于0.05的p值被认为是统计学显着的。

2. 结果

回应率为96%（512/540）。共有212名男生和300名女生参加了这项研究，平均年龄为20±1.9岁。平均样本偏差的BMI值显示极少数值的存在。

2.1饮食习惯

生活方式的做法通过性别进行比较。大部分学生（83.6%）定期服用膳食，79.0%的学生每天进食3次；没有性别差异。然而，与早餐摄入量有关的性别差异显着，其中66.8%的男性和82.3%的女性报告定期吃早餐（p<0.0006）。女性的零食频率（31.1%）显着高于男性（11.5%； p<0.0001）。

2.2身体形象和健康意识

当受试者被问到他们的节食史时，22.7%的受访者报告他们已经节食。有节食经验的女学生比例（29.8%）是男学生的两倍多（12.7%；……