唐芳

近年来，临期食品受到越来越多年轻人的关注。在豆瓣平台上，“我爱临期食品”小组自2020年9月创建以来，不到3个月就吸引了两万多网友加入。

但网上与临期食品相关的传言也不少：吃临期食品会影响身体健康、千万不能给孩子吃临期食品、临期食品都是被挑剩下的……这些说法到底是真是假？

何为临期食品

临期食品是指临近保质期而仍在保质期内的食品，离保质期越近的食品价格越便宜，通常为原价的20%到50%。究竟离保质期还有多少天的食物，属于临期食品呢？

2012年，根据国家工商总局的要求，各地区纷纷制定了临期食品的期限要求。其中，北京市将临期食品分为6个级别的期限标准，不同保质期的食物，其临界期也从到期前45天至到期前1天不等。比如，罐头、糖果、饼干等保质期1年或更长的食物，其临界期为到期前45天；牛奶、活菌乳饮料等保质期少于15天的，临界期为到期前1到4天。

按照这个标准分级，临期食品和保质期一样，也有一定的期限要求。

“即便食品快到保质期，也并不意味着不能吃，日期并非判定食品变质与否的‘金标准。”科信食品与营养信息交流中心科技传播部主任、营养师阮光锋在接受记者采访时表示，保质期是食品生产商对产品质量的承诺期，可以将其理解为“最佳食用期”和“此前食用最佳”。不过，食品的保质期并不等于食品的最后可食用日期。

“除保质期外，消费者还应注意食品储存和包装状况。保质期内的食品若储存不当，也可能提前变质。