马爱平

营养状况与人体免疫力息息相关，优质的营养能让身体的免疫大军养足战力，捍卫身体健康。日前，中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢病预防与控制分会、中国老年学和老年医学学会老龄传播分会和科信食品与营养信息交流中心共四家专业机构联合发布《全盘营养与免疫力守护联合提示》（以下简称《联合提示》），倡导大众保持合理膳食，通过均衡营养保障自身免疫力。

中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华在解读《联合提示》时指出，免疫系统不仅是人体抵御病毒感染的第一道防线，也是在感染病毒后决定恢复进程的重要因素，而保持均衡的膳食习惯和摄入全面的营养是保障人体免疫力的重要因素。

食物摄入应多样

长期坚持合理膳食，保证一日三餐、按时吃饭，是机体生理功能和免疫功能的重要保障条件之一。《联合提示》指出，要食物多样，保证营养均衡。

“只有食物多样才能满足人体对能量和各种营养素的需要。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，建议我国居民每天应至少摄入12种、每周至少摄入25种以上食物，并且每天的膳食应尽量包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种类食物。”赵文华指出。

《联合提示》强调，要适量吃鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类食物，保证充足优质蛋白质。

“蛋白质是人体的重要组成部分，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质。鱼虾、禽肉、瘦猪牛羊肉、蛋类、大豆及豆制品、奶类都是优质蛋白的良好来源。……