唐大鹏，杨 岚，孙 静，张 兰

（1.河南农业大学 体育学院，河南 郑州450046；2.河南中医药大学，河南 郑州450046；3.河南经贸职业学院，河南 郑州450018）

氨基酸是体内蛋白质合成的原料，运动时，人体对氨基酸的利用加强， 氨基酸的供能主要表现在氧化成二氧化碳和水直接供能并参与糖异生，维持血糖水平。而BCAA 主要在肌肉中代谢，运动前BCAA 的补充（77mg/kg 体重）能够降低肌肉运动过程中必需氨基酸的释放， 抑制内源性肌肉蛋白的分解增加肌肉蛋白的合成， 同时补充BCAA 还可以在运动后的几天中增加血清肌酸激酶，故在运动中起着重要作用［1］。 支链氨基酸（Branched-chain Amino Acid，BCAA）在肌肉蛋白中含量丰富，占总氨基酸酸的14%～18%，大约占必需氨基酸的35%。亮氨酸， 异亮氨酸以及缬氨酸是人体蛋白质合成必需的3 种BCAA，是长时间持续运动时参与供能的重要氨基酸［2］。 尤其是亮氨酸不仅仅发挥必需氨基酸的功能， 而且它们能够调节蛋白代谢， 通过刺激mRNA 翻译和抑制蛋白的降解促进蛋白合成， 这些研究表明运动前后BCAA 的补充能够改善损伤肌肉的恢复［3］。 肌肉内BCAA 分解代谢非常活跃，与其他多数氨基酸相比，BCAA 能够以相当快的速率转氨基和完全氧化，并为丙氨酸和谷氨酰胺提供氨基。这些BCAA 在结构上相似，并有同样的分解代谢途径， 代谢产物直接进入Krebs 循环再合成三磷酸腺苷（ATP）［4］。 在运动的过程中，骨骼肌线粒体分两步对BCAA 进行代谢。 首先，在BCAA 转移酶（BCAT）的作用下形成α-酮酸。BCAA 以α-酮酸的形式存在于组织氨基酸代谢池中。 这些α-酮酸在支链α-酮酸脱氢酶（BCKD）作用下进一步氧化脱羧为Krebs 循环提供原料， 或者被用于再合成肌肉蛋白［5］。……