金永燕， 李 雪， 宋 凯， 吴明明， 贺绍君*

(1.广东海洋大学 滨海农业学院，广东 湛江 524000；2.安徽科技学院 动物科学学院，安徽 凤阳 233100)

近年来我国养鸡业大多采用高密度、集约化的笼养模式。高温高湿成为影响肉鸡生产的重要不利因素。肉鸡的新陈代谢旺盛,没有汗腺,羽毛隔热性能好,容易导致体温升高,因而其对高温高湿环境特别敏感,当温度达到28 ℃时肉鸡就可能发生热应激。临床上根据热暴露时间长短分为急性热应激(<7 d)和慢性热应激(≥7 d)。在我国中、南部,夏秋时节环境温度常达30 ℃以上,面对长期的高温天气,肉鸡就易发生慢性热应激反应,不利于其生长,带来极大的经济损失。因此如何缓解慢性热应激造成的损失已经成为当前的研究热点之一。

已有研究表明热应激会导致机体血清生化指标发生改变,破坏机体氧化系统和抗氧化系统之间的平衡,诱发机体发生氧化应激。硫辛酸(LA)作为兼具脂溶性和水溶性的抗氧化剂,具有很强的抗氧化活性,它可以清除自由基,减缓或修复氧化损伤。在日粮中添加250 mg/kg的硫辛酸能够提高种鸡高热应激时卵巢的脏器指数,增加血清中FSH和LH的含量,有助于提高热应激时种鸡的繁殖性能。白兆鹏等研究证明,在热应激环境下向蛋鸡饲料中添加50～100 mg/kg LA可以使蛋鸡已经下降的产蛋量得到显著缓解,同时增强机体抗氧化能力。从前人研究的对象及结果来看,研究方向大多集中于LA对肉、蛋鸡生产性能及抗氧化能力的影响。为拓展研究领域缓解慢性热应激给养殖业造成的损失,本实验在前人研究的基础上,以养殖厂普遍饲养的大快型肉鸡(科宝肉鸡)为研究对象,以血清中糖、脂、蛋白质的含量来反映机体基础代谢情况,在肉鸡饲料中添加250 mg/kg LA,通过测定肉鸡血清中糖、脂、蛋白质指标的变化,来揭示硫辛酸在慢性热应激过程中所起的作用,进而为生产实践中抗热应激饲料添加剂的生产,以及密集化肉鸡饲养防治应热激提供理论依据。……