李 冰， 朋 璐， 王 康， 熊永洁， 贺绍君

(安徽科技学院 动物科学学院，安徽 凤阳 233100)

肉鸡生长速度较快，机体代谢率高，产热多，但由于全身覆盖羽毛、没有汗腺等原因，导致散热能力差，极易受到高温环境的负面影响。目前肉鸡养殖业大多为规模化、集约化养殖，饲养密度较大，特别在炎热季节，饲养环境内温度升高，当舍温达到35 ℃以上时，肉鸡就会发生热应激(heat stress，HS)，出现典型症状，采食量降低、生长速度缓慢、饲料转化率降低等，并且降低免疫力，诱发多种疾病。热应激(heat stress,HS)是指机体对高温的非特异性生理反应的总和。肉鸡汗腺不发达、机体代谢率高,极易受到高温环境的负面影响,造成典型的热应激生理反应,导致生产、繁殖性能下降,影响产品质量和数量,造成巨大损失。在实际生产中，许多养殖场在鸡舍周围种植树木或遮阳棚遮挡阳光，减少太阳光产生的辐射热，使用隔热材料对鸡舍顶部和墙壁做好隔热措施，阻挡外界高温的入侵，通过风机和湿帘加强鸡舍的通风降温，提供充足的饮水并降低饮水温度，通过调整饲料营养和饲喂时间、降低饲养密度等措施来减缓热应激给鸡群带来的危害。研究表明,针对热应激造成的基础生理代谢紊乱,可调整日粮营养,增加营养物质的浓度和氨基酸水平,满足机体对能量、氨基酸和矿物质的需求,如提高1%～2%的蛋白质含量等,或者添加复方中草药散剂和抗应激药物,如有机酸、VC等,能有效减轻热应激带来的不良反应。……