陈燮燕 武海波 孙成波

(1.广东海洋大学水产学院，广东 湛江 524088；2.广东顺德顺爷水产有限公司，广东 顺德 528300)

鳢科鱼俗称生鱼。杂交鳢具有生长速度快、对环境的适应能力强、能够摄食人工配合饲料、刺少肉多、肉质细腻且鲜美等诸多优点，而且具有很高的去瘀生新、生肌补血和滋补调养的药用价值，因此深受养殖户和消费者的欢迎。近年来，随着养殖成本的不断升高，生鱼的养殖密度也越来越高，投饵量升高，细菌和病毒等病原对养殖生物造成严重的病害感染，传统养殖池塘老化等问题严重降低了养殖的经济效益。

孙成波等(1999)在中国大陆首次创立的高位地膜池精养技术已经广泛应用于对虾和海水鱼，取得了较好的经济效益。笔者开展了杂交鳢高位地膜池精养试验，养殖效果良好，现对养殖成果作简单的总结归纳，希望可以对杂交鳢高位地膜池养殖者提供参考。

一、材料与方法

1.养殖池塘与养殖条件

池塘铺设地膜，地膜池中间设有排污口，边侧集排污，通过沙井抽拔管控制。水深3 米以上，拥有独立的进排水系统(斜对角设计)，每塘配套水车式增氧机两台、叶轮式增氧机1台，同时两边配套底部增氧盘微管增氧。取3口池塘进行养殖试验，分别标号为A，B，C，面积均为2 000 米2，平均水深约2.5米。养殖水源为河涌水，中间蓄水池采用发酵乳酸菌进行处理。

2.养殖时间与地点

养 殖 时 间 为 2019 年 6 月 12 日 至 2020 年 4 月15日，养殖周期308天。试验地点为佛山市顺德区的高位地膜池。

3.鱼苗准备

杂交鳢苗是以乌鳢(♂)×斑鳢(♀)杂交得到的F1代，鱼苗大小为300 尾/千克，每个池塘放苗数量约3.5 万尾。养殖期间混养鳙鱼60 尾/亩、鲫鱼100尾/亩。

二、养殖管理

1.饲料投喂及日常管理

养殖全程采用生鱼配合饲料，每天投喂两餐，早晚各1餐，每餐投喂9成饱。白天开中间的1台增氧机，晚上开水车式增氧机、叶轮式增氧机各1台，同时开启底部增氧盘。鱼投饲要坚持“四定”，做到“慢、快、慢”，投饲后1～2 小时检查摄食情况。遇天气异常或鱼有浮头现象时，应推迟投喂时间或调整投饲量。晴天多投，阴雨天少投，天气闷热无风、雷阵雨停止投饲或少投。

2.水质管理

养殖期间定期检测水体理化因子，如若发现异常应及时进行处理。养殖前期每周冲换水1 次，每次冲换水50 厘米左右，养殖后期每周冲换水两次，每次换水量100厘米左右，视杂交鳢的活动情况改善水质。

3.病害防治

每月内服“旺长素＋饲料伴侣”1次，每次连续投喂4天。

三、养殖收获

养殖周期308 天，试验A 池出鱼时平均规格 0.90 千克/尾，总产量为31 000 千克，单产10 333 千克/亩。B 池出鱼时平均规格0.95 千克/尾，总产量为29 000 千克，单产96 666 千克/亩。C 池出鱼时平均规格0.98 千克/尾，总产量为28 000 千克，单产93 333 千克/亩。塘头价格均为13 元/千克。成活率均达到80%以上。养殖效果如表1所示。

表1 高位地膜池精养技术养殖效果

四、结果分析

杂交鳢易驯食膨化颗粒饲料，养殖300天左右可达到0.9～1.0千克/尾。杂交鳢养殖全程采用配合颗粒饲料投喂，可改善乌鳢养殖投喂冰鲜鱼造成的浪费及水质恶化、病害频发、水源污染等问题(王宇希等，2009)。若能逐步替代冰鲜鱼，对于保护生态环境、提高产品安全质量、推动该产业可持续发展具有重要意义。

采用孙成波等在海南琼山首创对虾地膜养殖模式用于杂交鳢养殖，地膜隔离了池塘环境中的细菌和病毒等不利于养殖的多种因素，同时依赖于土质的细菌性疾病也不会在地膜模式中发生，因为养殖池不存在老化问题，从而保证了养殖的成功率(何建国，2004)。高位地膜池养殖杂交鳢可以不发病或者发病较轻，减少用药，降低成本。

养殖试验结果显示高位地膜池精养模式是一种创新型、实用型、经济型和节约型的水产养殖模式，是一种值得推广的杂交鳢精养模式。