丁 敏，陈小红，张宇奇，王海岗，陈 凌，井 苗，乔治军，王瑞云，

（1.山西农业大学农学院，山西太谷 030801；2.山西农业大学农业基因资源研究中心（山西省农业科学院农作物品种资源研究所），农业部黄土高原作物基因资源与种质创新重点实验室，杂粮种质资源发掘与遗传改良山西省重点实验室，山西太原 030031；3.榆林市农业科学研究院，陕西榆林 719000）

黍稷（Panicum miliaceum L.）属禾本科黍属作物，其籽粒脱皮后俗称黄米，黍稷有粳糯之分，粳性的一般称为稷、稷子、塔尔米，糯性的称为黍、黍子以及黏糜等[1-2]。其原产于我国西部地区，目前，糜子被广泛种植于亚洲、欧洲的一些发展中国家，是当地重要的粮食资源，其在美洲和大洋洲也均有分布[3-4]。黍稷抗旱耐瘠、生育周期短，因此成为干旱和半干旱地区的优势粮食作物[5-6]。随着气温升高，水资源减少等环境问题的加剧，黍稷抗旱和耐高温等优良性质就显得尤为重要[7]。黍稷作为我国特色小杂粮作物，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维以及钙、铁、钾、镁、磷、锌等多种矿物质元素，此外还含有一些生物活性成分如多酚和黄酮，具有抗氧化、降血糖、抗癌以及预防肝损伤等多种生理功能[8]。

之前对于黍稷的研究主要集中于农艺性状、遗传多样性以及理化性质等方面[9-17]。2015 年，田翔等[18]利用双波长比色法对15 份黍稷样品中直链淀粉和支链淀粉同时进行测定，首次实现了黍稷直链淀粉和支链淀粉的分离和纯化。2017 年，韩浩坤等[19]对糜子形成过程中的淀粉含量变化进行了研究，结果发现，在籽粒成熟过程中，总淀粉、直链淀粉和支链淀粉含量都呈S 型趋势增长，且各个时期粳性品种直链淀粉的积累量和积累速率都高于糯性品种。……