郑艳军 段思雨

摘 要：中端酒店市场的崛起，引发高端酒店需求量低速增长。通过研究工作日对客房收益的影响，帮助高端酒店发现客房收益问题，提高出租率，完善经营策略。以上海波特曼丽思卡尔顿酒店为例，通过分析出租率、平均房价、客房收益的谷值和峰值，发现工作日、周末的运营问题，提出优化客源渠道，以及加强旅行社合作、前台增销、春节套餐等建议。

关键词：工作日;客房收益;上海波特曼丽思卡尔顿酒店

中图分类号：F719.2        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2021）01-0072-03

从酒店供给结构上来看，我国酒店的供给结构仍以金字塔型为主，并且以经济型酒店为主体地位。同时，中产阶级的崛起，中端酒店的发展空间也随之增长，增速达到25.2%。这一发展，给高端豪华型酒店带来巨大冲击，需求量维持在低速增长的水平。发现影响高端酒店客房收益的因素，并提出改进建议非常重要。以上海波特曼丽思卡尔顿酒店为例，研究工作日对酒店收益的影响，为高端酒店市场提供借鉴。

一、上海波特曼丽思卡尔顿酒店客房收益现状

1.出租率。通常情况下，工作日指周日至周四，周末指周五至周六。工作日出租率大部分处于60%～100%，周末的出租率主要在40%～80%之间。二月前后受到春节影响，出租率跌至20%。4月12—13日（周五、周六）出现周末满房的特殊情况。谷值是一段时间内的最低值，峰值是一段时间内的最高值。峰值都集中在工作日中的星期二、星期三、星期四，其中以星期三出现峰值的情况最多，达到100%的出租率次数也最多，其次是星期四，最后则是星期二。……