摘要：农药残留问题一直是我国重点关注的问题之一。农药的使用一直是我国农业重点应用的手段，能够有效防止农作物受到虫害侵蚀。随着时代的发展，农药也在新时代变得成分更复杂有效了然而，随之而来的问题就是更严重的农药的残留，农药中含有多种化学成分，对人体百害而无一利，做好农作物种的农药残留检测能够最大化的降低人体可能受到的伤害，是保证农作物质量的重要举措。本文对于新时代开展农药检测工作所出现的问题展开了讨论，并且提出了一定的革新策略，为农药检测工作者提供对策，力求提升我国新时代农作物的质量。

关键词：农药残留检测;存在的问题;解决的对策

农药残留问题在我国的农业发展中具备较强的阻碍能力。早期由于技术并不发达，曾出現过很多起由于农药残留过多而引发的悲剧，这给农业与农药业的发展都带来了沉重的打击。因此，国家才开始大力扶持农药残留检测工作，为的就是帮助农业取得更好的口碑，并且为人民的身体安全保驾护航。在进行农药残留检测工作的时候，就应当尽可能的使用新时代的思想投入到检测工作中，尽可能尝试多种方式选择更适合不同农药的检测方式，最大化的将农药检测工作放在实际工作中，尝试不同的方式进行检测工作，从而将新时代的发展作用于农业。

一、农药残留检测的基本技术

（一）气相色谱法

气相色谱法是我国在农药残留方面的检测工作中较为常用的方法之一，通上市直接使用载气冲洗的工作方式来使得色谱开始进行分离，气相色谱法还有另一种叫法就是气相层析法，通过利用色谱中的流动相在固定相中不同分配系数的特性，就可以提取出农作物表秒的成分并进行气化，放入色谱中分配并重组，由于不同物质的溶解程度并不相同，就可以利用这种方式进行较为科学的分析监测，比较符合检测逻辑。在利用到农药残留的检测工作之前，气相色谱法通常是被用来进行化学工业制品的成分检测工作，不仅能够检测出其中所含的物质，还能够确定其中的占比，更方便监测工作的展开。

（二）化学检测法

化学检测法的针对性较强，通常是被利用来进行有机磷农药的监测工作的，由于有机磷农药的特色较为明显，可以利用化学检测法直接检测。在金属催化剂的作用下，有机磷农药会发生颜色上的变化，在催化剂的催化之下产生水解，水解后的产物能够与检测溶液发出剧烈的反应，刚开始反应的时候会呈紫红色，在反应一段时间后会逐渐变成无色，化学检测法相较于其他检测法而言更稳定，但是缺点是职能应用于对有机磷农药进行的监测工作中。

（三）酶抑制法

酶抑制法的适用场合也较为有限，通常是在有机磷农药以及氨基甲酸酯类农药的检测工作中适用的，由于其特性就是自身的乙酰胆碱酯酶会受到农药的抑制作用，从而帮助农业开展微凉与痕量检测工作。在进行酶抑制法进行检测工作的时候，首先就是选取农产品，并且对其表面进行样品采集，将获得的农产品样品提取液放入含有乙酰胆碱酯酶与各类底物的容器之中，观察其反应。若是出现了变色的反应，就意味着样品中不含农药;若是含有农药的话，酶就会被抑制住，导致提取液不会受到水解反应与显色反应，也就不会出现变化了。当静置一段时间后并没有发生变化的时候，就可以利用起分光光度计进行吸光度的测定工作，根据所获得的信息来进行计算，算抑制率就能够直接对农药残留情况进行判断了。这类检测方法的优势在于速度较快，并且操作较为简单，消耗的成本也不算高，对于资金有限的农业产业有较强的优势，但是缺点就在于较为笨重，灵活度不高，并且能够检测的范围也比较狭窄。

二、在实际工作中利用农药残留检测技术的基本策略

（一）规范化农药检测工作流程

在进行农作物上的农药残留检测工作中应当尽可能秉持着严谨且认真的原则与态度，才能够保证检测工作的稳定开展。在进行监测工作的时候应当按照仪器的具体使用规范流程进行操作，尽可能保证工作开展的稳定性。比如说在操作大型的仪器进行分析的时候，为了防止出现故障损耗设备的使用寿命，通常会选择将其进行提前的预热工作，在采集样品的时候不应当世界用手触摸，这很容易影响到检测工作结果的准确性。因此就需要农药残留检测工作者规范化采样环节与模式，注重对细节的把控，并且落实在实际操作中。

（二）做好农药检测试剂安置

检测工作通常是需要试剂进行协助的，检测部门需要单独开辟出合适的区域放置试剂，有一些试剂很容易发生反应，为了保证试剂的稳定性，就需要技术人员了解试剂的构成，具备良好的化学素养，对不同需求的实际进行分门别类的储存与管理工作。有些试剂容易发生氧化反应，接触到空气就会变质，还有一些实际见光会分解，因此就应当单独开辟出阴凉的角落来放置相对应的试剂，对于见光分解的试剂就使用深色瓶进行储存，并且贴好标签，防止在取用的时候出现混淆。

（三）重视对于参照实验的应用

化学方法进行农药残留检测工作通常是需要进行对比实验的，这主要是为了防止步骤错误导致实验结果出现问题，能够有效减小误差。在进行农作产品的农药残留检测工作中，就应当科学利用参照实验的方式进行检测工作，产生结果后将二者进行比对，若是二者的数据相近则能够大致确认监测数据的稳定阈值，若是数据相差较大就很可能是环节出现了问题，应当重新开始测量。

（四）确保取样工作的规范性

根据不同农药的性质采用合适的农药残留检测技术也是保证所获取数据准确性的重要条件，在进行检测的时候需要从样品中随机选取一定数量的样品，抽样检测，从而最大程度保证抽取样品的随机性。

结束语：

综上所述，在人们的生活中所接触到的农药种类是极为复杂且多样的，但是普遍都具备较强的毒性，为了防止农作物受到虫害，这是必然的成分。这些成分不仅能够对害虫产生预防效果，作用于人身上的时候更是具备极强的危险性。农药若是残留在农作物上很容易对人体产生危害，因此就应当开展农作物的残留检测工作，通过利用现代化的农药检测技术来帮助农业做好农作物残留的比例，灵活运用多样化的技术还能够提高农药检测工作的效率与速度，提高检测部门的工作效率，只有对农药检测工作投入大量的精力才能够为人们的安全做好保障。

参考文献：

[1]田强.农产品中农药残留检测能力验证存在的问题以及关键点控制[J].食品安全导刊，2021（26）：43-44.

[2]于浩，杨雪，吕东岩.食品检测中农药残留检测技术探究[J].食品安全导刊，2021（24）：181+183.

[3]贾利蕊.农残检测存在的问题及对策分析[J].新农业，2019（18）：23.

[4]孙奇.蔬菜农药残留检测中的问题及其对策分析[J].农民致富之友，2019（14）：150.

作者简介：

刘菊英（1976.10）女，汉族，籍贯：云南永胜，本科学历，职称：农艺师，研究方向——蔬菜水果农药残留检测