刘珂 王秀 伍冠锁 郗正林 谢思静

随着经济的快速增长以及科技的进步，畜牧养殖业的发展效益越来越好。为了促使畜牧养殖业向更加专业化、规模化和产业化的方向发展，各国都采取了一定的做法，但这一进程中仍然有很多问题存在，尤其是饲料安全问题，其对畜牧业的健康发展有着深远的影响。每年各地曝光的畜牧产品质量问题都受到人们的高度关注和讨论。基于此，本文首先对当前饲料安全的影响因素进行分析，后结合实际深入探讨，并给出针对性的对策和建议。

作为牲畜的主要食物来源，饲料的安全直接关系到了牲畜们的生命安全，同时还间接影响着人类的身体健康。如果长时间给牲畜们投喂安全检测不达标的饲料，那么大量的有害物质将被摄入牲畜们的体内，在经过一系列的消化吸收之后，牲畜们排出的粪污和微生物将会对环境造成严重的污染。另一方面，一旦残留在牲畜体内的有害物质超标，无法排出且沉积在体内后，牲畜们经屠宰场加工成为肉制品进入市场时，人们购买这些携带有害物质的牲畜肉制品，再经饮食进入人类体内，就会给人类的身体健康带来威胁。

一、畜牧养殖中饲料安全的影响因素

1.缺乏职业道德教育

由于饲料生产企业员工的道德职业水平参差不齐，重利益轻安全的现象时有发生。为了尽可能压缩饲料的生产成本，他们往往会在生产饲料的过程中添加一些违禁药物以达到营养合格的标准。一旦这些饲料流入到市场之中，经买卖后投喂给牲畜们，那么这些牲畜的体内就会携带违禁药物等有害物质。另一方面，过分注重畜牧养殖的出栏数量，为刺激牲畜们快速生长，缩短必要的生长周期，很多饲料在生产的过程中也会被畜牧养殖人员添加含有安眠药、高酮制剂成分的违禁药物，这些违禁药品同样冲击着我国畜牧养殖业的健康发展。

2.饲料生产质量问题

饲料生产质量问题频发一般是饲料卫生常识的缺乏。在央视的媒体报道中，某地的饲料抽样检测报告显示存在大肠杆菌和病毒;某些饲料加工企业场地脏乱，多数是隐蔽式的家庭小作坊，加工饲料的原材料是潮湿霉变的玉米、大豆、面包渣等，这类加工出来的黑饲料不仅不能食用，还极易引起牲畜生病和各类传染病的爆发。另外，市场上很多饲料生产企业都不愿意在饲料的配方中标明其含有的添加剂或者添加种类，而这一现象相当普遍。原因就在于，我国对牲畜饲料成分监管方面的法律文件还较为稀少，缺乏对饲料添加剂的明确界定，同时生产企业的工作人员没有较好的职业操守和职业道德，企业之间竞争激烈、内部企业文化氛围不够优良，于是造成了诸多饲料生产企业铤而走险的行为。

3.经营管理模式不够完善

宏观层面讲，内部结构需要在一个合理的界定之中才能够稳定的运行，这也是支撑畜牧养殖行业未来健康发展的一大重要因素。积极调整内部结构，完善和革新经营模式或经营理念，那么对于畜牧养殖业来说是绝对有利的。但实际上，绝大多数养殖企业在进行饲料选择时，认知存在偏差，仅片面地考虑饲料的價格，而对牲畜的生命健康关心较为淡薄，从表面看，这一行为虽然降低了养殖成本，但却影响到饲料的整体评价。

二、保证质量安全的对策

1.加强道德教育和强化社会责任感

职业道德和社会责任感的缺失，使得饲料生产企业和畜牧养殖人员忽视食用有害饲料对人类和动物造成的危害。不论是在饲料之中添加还是选择购买含有有害物质的饲料，都是造成牲畜安全隐患的不利因素。因此，各政府部门需要加强对饲料生产企业和畜牧养殖人员的培训，推动他们形成“质量过关、品质过关、无潜在安全威胁”的理念，使其清晰地认识到饲料安全对消费者的重要性和必要性，不断强化他们的社会责任感。

2.完善法律制度和加强卫生监测

法律制度的完善迫在眉睫。其一，要注重对饲料安全的卫生管理制度，不断完善饲料生产和买卖的法律程序，严厉打击市场上出现的“三无”饲料，鼓励群众提供有关举报线索和信息。引导饲料生产企业运营透明化，明令禁止有害物质不得添加到饲料的生产全过程中，同时在饲料配方上详细的标注所有添加进来的物质（包括添加剂和使用的原材料）。倡导企业注重生产工艺的选择，保证饲料的品质以及营养价值，对饲料生产过程中的各种代谢物也要标明，产出数量要符合国家卫生标准。

其二，政府应通过视频报道、张贴标语的方式积极宣传相应的法律法规和不购买违禁添加剂饲料、不销售违禁添加剂饲料的思想理念，同时还应深入到当地的饲料生产企业之中，协助企业控制饲料生产成本，落实生产高品质、无危害的饲料。其三，加强对饲料产品的卫生监测，提高检测力度和监测效率。定期对饲料的品质和卫生标准方面进行检查，发现问题及时整改。

3.加大政策资金扶持和技术推广

给予饲料生产企业和畜牧养殖人员一定的政策扶持会有助于节约生产成本。因此，政府可以在政策上进行一定程度的倾斜，例如引进国外先进的养殖技术，加大饲料研发基金的投入等，从而最大程度的保证各种牲畜能够得到健康的生产，从而保障广大消费群体购买无危害的牲畜产品，保证社会的整体健康和畜牧业的绿色发展。

三、结束语

如今，高速发达的经济背景给予了畜牧养殖业更宽广的发展空间，科技的力量又不断推动着畜牧业往企业化、集约化、规模化、制度化方向发展。畜牧养殖行业良好的发展势头，也给养殖户和养殖企业来了投入的动力。牲畜饲料直接关系到了畜牧养殖业牲畜们的健康，也关乎到广大消费者的身体健康。民以食为天，人们对于牲畜食品的安全问题越来越重视，只有政府持续完善法律法规、提升相应监管力度和给予必要的资金技能扶持，饲料生产企业和畜牧养殖人员不断提升道德素质和生产技术，才能保证饲料的安全生产。

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