周阳，尹强，叶丽芳，贾相锐，毛沅文

（广东省计量科学研究院，广州 510415）

二氧化碳是一种重要的食品添加剂，广泛应用于碳酸饮料、啤酒的生产中。我国的食品级二氧化碳原料主要来源于化肥厂、石灰窑、酿酒厂的尾气以及热电站、炼铁厂烟道气等副产品［1］。由于部分企业生产、提纯工艺落后，食品级二氧化碳气体常含有多种杂质。食品级二氧化碳的质量与广大消费者的身体健康息息相关，其中的各种杂质若超标将对人体造成极大的危害。我国于2016 年8 月31号发布了国家标准GB 1886.228-2016 《食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳》，对气态二氧化碳中各杂质含量提出了十分严格的控制指标，具体要求见表1。

表1 气态二氧化碳理化指标

二氧化碳来源不同，其杂质含量相差较大。现有二氧化碳标准物质大多采用单一组分制备，但每种杂质所用设备的种类和方法复杂，例如氧杂质含量的分析，可用气相色谱法［2］或者电化学法［3］；一氧化碳含量分析，可用长光程差分吸收光谱法［4］或光腔衰荡法［5］；一氧化氮和二氧化氮杂质，可用化学发光法［6-7］；二氧化硫、总硫（二氧化硫除外）、苯和含氧有机物等杂质含量分析，可用气相色谱法［8-10］；氰化氢杂质含量分析，可用顶空气相色谱法［11］；氨气杂质含量分析，可用光腔衰荡法［12］。为了对食品添加剂中各杂质含量进行准确的定性定量，需要了解各种分析方法的特点。笔者根据国家标准GB 1886.228-2016 对二氧化碳中的氧、一氧化碳、一氧化氮、二氧化氮、二氧化硫、苯、甲醇、乙醛、环氧乙烷、氯乙烯、氨、氰化氢等杂质含量的分析方法进行综述。……