□陶梦

从2018年起，在抖音、快手上不断涌现出一些“爆款城市”，吸引了众多游客前往“打卡”。可见，移动社交短视频在塑造城市形象方面发挥着越来越重要的作用。今日头条发布的《短视频与城市形象研究白皮书》数据显示，在抖音播放量前100的城市形象视频中，地方饮食占比最大，其次为商业景点、城市景观、地方文化等。这在一定程度上表明了美食短视频在构建城市媒介形象中的影响力。本文主要分析短视频平台上西安美食短视频的内容文本，探讨美食短视频塑造城市形象的生产策略、影响路径、问题及对策。

一、美食UGC短视频塑造城市形象的内容生产策略

（一）碎片多元的准现实内容，构建多维城市形象

网络议程设置理论认为，在网络传播时代，媒体不仅在影响我们怎么想和想什么，还在影响我们如何将碎片化的互联网信息连接起来，形成个人对社会的认知和判断。在获取信息和形成认知的过程中，人类的认知结构并非是线性的，而是接近于网络结构。因而，在用户认知中，这种碎片化城市形象内容正在通过移动社交短视频平台连接起来，构建用户对城市形象的整体感知。在抖音、快手等短视频平台上，用户生产的海量碎片化城市影像，让西安也不再局限于以往的“古城”形象，更是由“美食”出圈，形成了更为丰富的城市形象。在内容呈现上，抖音上的西安美食短视频大多在展示食物的制作过程，其次是展示食物本身、饮食的过程和特殊的吃法；……