王 琪 冯金龙

对于一个投资项目来说“市场前景”以及“盈利能力”是十分重要的。近些年来我国餐饮行业市场销售规模实现持续快速增长,市场前景广阔。接近5万亿的餐饮行业市场中，有一个细分市场发展举足轻重却长期被大家轻视——高校餐饮服务市场，这一目标市场的企业文化恰恰符合了上述分析两个主要特点。高校食堂的外卖模式化发展变化趋势也很明显，由于我国高校餐饮企业市场经济本身就是具有相对垄断的特点，形成了一个可以与其他社会上餐饮外卖不同的市场——高校食堂外卖。截至2020年6月30日，全国高等学校总数已经累计达到3005所，高校餐饮市场规模很大，外卖模式化的市场前景十分广阔。

在“互联网＋”科技背景下，网上服务平台功能已被充分发掘和利用。此这种服务平台服务于相应的产业，有利于优势产业的培育和发展。基于互联网的服务管理平台能够促进科技技术创新，顺应时代社会发展潮流。互联网服务平台能够服务大众，提高生活便利性。

（一）传统食堂模式弊端显露，外卖模式大势所趋

目前，大多数高校食堂仍然采用非常传统的商业模式，大学生食堂主要使用学生点餐，现场支付的传统餐饮形式。随着外卖行业的兴起，传统的高校食堂模式弊端日益显露。由于学校课程时间安排，学生的下课时间较为集中，遇到用餐时间高峰期，大家都同一时间涌入食堂，点餐以及等餐都需要排队。食堂拥挤，人流量大声音嘈杂，对学生用餐环境造成影响。……