刘立清

食品加工业关乎国计民生，食品加工业的发展与农业要素密切相关，是乡村振兴的支柱产业，是为耕者谋利、为食者造福的重要产业。在当今时代背景下，我国食品加工业发展迅速，统计数据显示，2020年我国食品加工企业总数35783家，占工业企业总数比例达8.95%，营业收入为94289.8亿元，同比增加近1000亿元①国家统计局网站，《2021中国统计年鉴》。，已形成较大的市场规模，“一带一路”发展战略的实施也为我国食品加工业创造了新的发展空间。在国家政策的引导下，各省市积极培育食品加工产业集群，积极采取措施，促进食品工业产业做大做强做优,例如，福建省按照资源禀赋发展区域特色食品产业,优化东南部、北部的果蔬加工产业集群、西北部畜禽产品加工产业集群、沿海水产品加工带的建设，创建达利、盼盼、喜多多、雅客等一系列全国知名特色品牌。河南省作为小麦主产区，分别在豫北区、豫中区和豫南区打造强筋类、中筋类和弱筋类面制主食产业化集群，形成了区域特色。江西省以正邦集团、煌上煌集团为龙头引领，围绕生猪、水果、水产、稻米等绿色食品制定产业链发展推进工作方案，推动食品加工产业链水平提升，这对其他省市的食品加工业发展起到了借鉴作用。

近几年，随着农业供给侧结构性改革的深入和乡村振兴战略的实施，食品加工业的发展愈加受重视。2022年中央一号文件明确提到支持农业大县聚焦农产品加工业，引导企业到产地发展粮油加工、食品制造，培育优势特色产业集群②中华人民共和国中央人民政府网站，《中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》。……