孙丽莉, 张朝, 彭晓萌, 徐冰霞, 陈刚

光谱法研究阿维菌素与溶菌酶的相互作用

孙丽莉, 张朝, 彭晓萌, 徐冰霞, 陈刚

(烟草化学安徽省重点实验室, 安徽 合肥, 230088)

为研究阿维菌素残留被生物体吸收后, 在生物体内的作用机理, 在模拟生理条件下, 应用荧光光谱、圆二色谱和同步荧光研究阿维菌素与溶菌酶相互作用的活性机理。研究表明, 阿维菌素与溶菌酶的作用机理为荧光静态猝灭; 两者通过氢键和范德华力形成1︰1结合, 结合距离为4.55 nm; 298、303和308 K时的结合常数分别为1.10×105、1.08×105和0.38×105L·mol-1, 结合强度紧密; 同步荧光和圆二色谱证实阿维菌素影响溶菌酶的二级结构, 使溶菌酶分子–螺旋结构含量减小。本文为农药残留在生物体内中代谢过程、解毒和指导科学使用农药提供理论依据。

溶菌酶; 阿维菌素; 荧光光谱; 圆二色谱; 同步荧光

农业生产中, 由于安全意识淡薄, 农药时有被过量使用, 导致农药残留风险增加。残留的农药可通过空气和食物链等被生物体吸收, 与生物体中蛋白质反应引起急性中毒, 严重的可导致死亡[1]。目前, 农药残留检测和降解方法研究较多, 对农药在生物体内的转运、代谢和中毒机制研究较少。因此, 研究农药与生物体中蛋白质的相互作用非常重要。

阿维菌素(Avermectin, AVM)是一种广泛用在农业和畜牧业的新型抗生素, 具有结构新颖、残效期长等优点。由于其在动物体内残留的时间较长, 动物组织中残留的阿维菌素会对人体健康造成严重危害。溶菌酶(Lysozyme, lys)是一……