本报特约记者　王娟

由于疫情，奥地利先后三次采取了全国性封锁措施，餐饮业受影响很大。疫情改变了奥地利人的餐饮消费习惯，如何保证安全卫生成为首要问题，根据防疫要求，到餐厅吃饭、酒吧小酌、泡咖啡馆等奥地利人原本习以为常的生活方式都被禁止。在首都维也纳，餐饮行业在疫情期间可谓使出了浑身解数，除了进一步发展线上点餐、快递送餐等业务外，几家有名的餐饮企业还推出了别出心裁的服务项目，以确保顾客能在“无人际接触”的情况下购买到心仪的美食美酒。

内城老街巷里的“窗口咖啡馆”

维也纳咖啡馆文化与巴黎左岸的咖啡馆文化齐名，早在2011年已被联合国教科文组织列入世界非物质文化遗产名录，仅在维也纳内城就有数十家咖啡馆，其中不乏百年历史的老店。不过有一家近年才开张的新店另辟蹊径，凭借现代的经营理念，从传统咖啡馆的阵地中脱颖而出。

这家名为“窗口咖啡馆”的店铺就位于繁华的维也纳内城中心，由一家纪念品店的小仓库改造而来，在临街的墙上开了一扇窗，恰似上世纪90年代开在北京胡同里的家庭式小卖部。店面内部其实就是一个操作间，狭小得只能容纳得下咖啡师，因此仅提供现场制作的外带咖啡，而顾客则需要在窗外耐心观摩和等待。疫情期间，窗口咖啡馆的营业方式照旧，唯一与以往不同的是要求无现金付款，连维也纳旅游局都特别推荐了这家小店便捷卫生的外带服务。……