邓雁

摘要：《甜与权力》是人类学家西敏司的代表作，作者在经济学的基础上，从人类学的角度，结合人类学、历史文献学等学科方法，从日常生活中的常用食品---糖为出发点，描述糖的发展历史，以小见大，叙述了与糖有关的政治、经济、文化、制度、权力等，向我们展示了一幅宏大的资本主义发展史卷。縱观糖从一种奢侈品成为日常食用品，糖作为一种日常化的物品在某一空间内流动，其作为一种社交符号，体现了社会空间中的各种社会关系。本文将糖视为一种符号，探讨糖作为一种符号与社会空间、经济空间、文化空间的关系。

关键词：社交符号 社会关系 社会空间 经济空间 文化空间

一、《甜与权力》的主要内容

西敏司早年对波多黎各岛各岛上的甘蔗种植工做了大量的田野调查，在后期资料整理和参与观察的基础上写成了《甜与权力》一书。西敏司在做田野调查的过程中发现，想要解释当地的纷杂和特殊的社会情况和文化现象，要扩大眼界，不能仅仅把研究目光放在小范围的对加勒比地区。因此，西敏司先是研究波多黎各岛的甘蔗种植园，再以糖的生产、运输与消费三者为线索，追溯和了解糖与加勒比、英国乃至全世界之间千丝万缕的联系，最后从人类学的视角出发，阐释了糖及其产生的甜味所代表的社会作用与文化意义，探索早期资本主义是如何发展的？经历了哪些过程？以及资本主义的发展对周围国家乃至全世界的影响，窥探资本主义的发展让各社会阶层人群生活产生的变化。……