茶丽娟，赵淑媛，冯鸿娟，周丹丹*

1. 昆明理工大学环境科学与工程学院，云南 昆明 650500；2. 云南省土壤固碳与污染控制重点实验室，云南 昆明 650500

野生食用菌是指生长在人迹罕至的山林中，在自然界完全处于野生状态的食用菌。与人工食用菌相比，野生食用菌因其具有更高的蛋白质、维生素、矿物质（钙、磷、钾、铁等）及膳食纤维等特点而具有优越的营养和保健价值，受到人们广泛的推崇（于富强等，2002；杨祝良，2002；杨旭昆等，2016；马明等，2017）。但近年来，由于人类活动频繁，关于野生食用菌中重金属人体健康风险屡有报道（Kojta et al.，2015；徐梅琼等，2017；付洁等，2019）。目前野生食用菌对重金属富集的研究较多，而对野生食用菌生长土壤中重金属的研究较少，所以本研究将对野生菌生长土壤中重金属形态及其影响因素进行研究。

土壤是野生食用菌生长的重要载体，而野生食用菌重金属来源的主要渠道是土壤，如食用菌中Pb含量主要来自土壤（Kirchner et al.，1998）。有研究显示，当土壤中Hg、Cd含量升高时，牛肝菌的Hg、Cd 含量也随之升高（杨天伟等，2016a，2016b）。因此，土壤中重金属高背景值是否存在高风险有待于进一步研究。在评价土壤重金属风险时，重金属总量仅表明其在土壤中的积累信息，不能如实反映其环境行为和生态效应。因而，评价土壤重金属风险应该探讨土壤重金属的不同存在形态及其含量和比例，这将直接影响到重金属在土壤中的迁移、转化及生物毒性（朱波等，2002）。

云南省野生食用菌资源分布广泛（遍及全省126个县市）、产量大（主要集中于滇中、滇西地区）、种类繁多（以滇南地区为主）、种质丰富（占全国食用菌菌种的85.3%）等（孔祥飞，2009），是中国乃至全球野生食用菌重要产地。……