卢薇 泸州职业技术学院

引言：随着我国教育事业的不断发展，高等职业教育也取得了突破性的进步。当前工学结合培养模式正在如火如荼的开展，将工学结合培养模式应用于酒店管理专业，是对传统教育管理工作的一次大胆突破。面对日益严峻的就业形势，高等职业院校必须与企业建立紧密的合作关系，通过运用工学结合培养模式，为社会输送更多高素质技能型人才。

一、当前高职酒店管理专业“工学结合”培养模式存在的问题

（一）企业对工学结合人才培养模式不够重视

酒店属于服务密集型企业，在人才招聘过程中需要对人才素质提出更高要求，除了良好的职业素养和职业技能之外，人才的道德品质同样值得关注。酒店对人才的需求十分紧迫，高等职业院校是为酒店输送人才的重要平台，但是在校企合作过程中，部分企业对公学结合人才培养思想理解不够深刻，部分企业片面的认为培养人才是高等职业院校的责任和义务，忽略了企业的重要性以及配合义务。企业是劳动力的需求方，当前高职院校不断扩招，人才市场处在供大于求的状态，再加上企业本身也有相关的晋升机制，因此在参与工学结合人才培养的过程中动力不足。日益激烈的市场竞争下，企业首要目标是盈利，高职学生在顶岗实习过程中无法直接胜任酒店工作，只能参与基层的实习，这在无形间影响企业正常运行，出于自我保护的需要，在学生实习过程中，部分企业只是将学生作为廉价劳动力，对于学生核心竞争力培养的投入明显不足。……