◆作者：张 舰 黄运茂 欧阳宏佳

◆单位：仲恺农业工程学院动物科技学院

随着养殖业的工厂化、集约化发展，养殖生产中对饲料添加剂的需求日益增加。目前国内饲料工业中香味剂和甜味剂生产得到迅猛发展，香味剂及甜味剂已经在畜牧生产中广泛使用（邬小兵，2017）。其能改善饲料风味，缓解或中和饲料中不良气味，甚至能够缓解应激，节省生产成本（王晶晶，2016）。猪消化生理比较为特殊，具有丰富且发达味蕾，喜甜食，对饲料的适口性较为挑剔。在养猪生产中添加一些风味剂及甜味剂能够改善饲料的适口性，降低饲料报酬。通过长期与短期研究仔猪味觉的偏好性试验，对蔗糖、葡萄糖溶液、糖精均有强烈的偏好，对甜蜜素的偏好性较弱。不同产品在不同的动物品种上以及在动物的不同养殖阶段呈现出不同的效果（Kennedy,1972），因此在畜牧养殖过程中或相关饲料生产过程中，对于不同类型的饲料生产，对香味剂和甜味剂的添加应该有所区别，这样才能取得积极效果。因此本论文从广东的实际出发，研究在仔猪生产过程，国内市场上几种常见香味剂和甜味剂对仔猪生产性能的影响，以期对广东省仔猪生产上香味剂和甜味剂的使用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与材料

试验所用动物为40 日龄“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪，试验在广东省佛山市顺德区华联猪场进行，仔猪均为高床饲养。

1.2 分组及处理

健康的40 日龄“杜×长×大”三元杂交断奶仔猪102 头，平均分为6 组，分别为对照组、处理组I 至V。……