◆作者：冯海锋

◆单位：温氏食品集团股份有限公司江苏养猪分公司

随着集约化、规模化养殖程度的不断提高，通过有效的营养调控措施缓解母猪的应激反应，提升其生产性能成为养猪业的研究热点。通过发酵技术能够使饲料原料中的营养更大程度地被动物机体消化吸收。原料经过发酵后，一方面能够提高其适口性，有利于增加动物的采食量；另一方面发酵后含有的活性益生菌（如酿酒酵母、乳酸菌等）及代谢产物，能够通过定植保护作用影响外来致病菌的占位、定植和繁殖，调节肠道菌群平衡，改善母猪健康，最终提高母猪奶水产量与质量，提高仔猪生长速度。

泌乳期的母猪新陈代谢能力强，机体免疫能力低下，易遭受外界环境变化及自身生理状态改变而引起的氧化应激反应，发酵饲料营养成分种类多样且消化利用率较高，能够有效改善母猪肠道健康和机体免疫力，成为泌乳期母猪的重要选择。本试验以哺乳期母猪为研究对象，选取发酵豆粕、发酵豆渣2 种发酵原料，替代玉米- 豆粕型基础饲粮中的部分普通豆粕来饲喂母猪，研究其对哺乳期母猪的生产性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的发酵豆粕（商品名为益优肽）和发酵豆渣（商品名为益纤肽）是南京致润生物科技有限公司利用优质豆粕（豆渣）和地源性资源经过生物技术加工制成的产品。其营养成分丰富，含丰富酸溶蛋白（小分子蛋白）、有机酸、粗纤维及微生物代谢产物等。……