李文基

茶场调研

茶场调研

小黑江与澜沧江交汇处的双江，是由拉祜族、佤族、布朗族、傣族4个主体民族联合组成的多民族自治县。2018年7月的一个午后，我们成团了。于是和双江成为朋友，一生一起走的那种。

初次见面，先黑为敬。云南双江，想必会很热，很晒。所以去之前做了一番功课，帽子、防晒霜等防晒用品都带全了。到了之后发现，不是“很”晒，是非常晒。一周之后，從同学、家人那里听到最多的就是：“这是你吗？”“怎么黑成这样了？”

接下来，应该是请多关照。当地人说这里“一山分四季，十里不同天”，当时心里还想着，这景观有机会一定要领略一下。但好像根本不需要等待时机，立马就下起雨来，全身酸痛。然后，开始了长达一周的磨合。

好在磨合得还算快，我们挂职在团委、茶办、农场。然后发现，这里太阳很晒、雨水很多，充满了生机。

挂职锻炼中一项重要的内容是茶产业品牌价值调研。我们来了一次“冰岛行”，不过此冰岛非彼冰岛。此冰岛是一个偏僻山村，因古茶树和冰岛茶出名。以前，冰岛村民出行极其不便，山路十八弯，“你挑着担，我牵着马”，铃儿响叮当。那时古茶树藏在深山中，与旁边的灌木无异。“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵”，渐渐地，人们认识到古茶树就是山中仙、水中龙。如何化龙升仙？“要想富，先修路”，一条通往冰岛村的路修通了。

那天农场王叔开车带我们去冰岛，之前需走一天的路程现在只需三个小时。经过一条之字形路就进入冰岛村了，真的是“水村山郭茶旗风”，映入眼帘的是一望无际的、层层向上的茶田，像漂浮的条状绿丝带。将视线拉近，村舍鳞次栉比，以茶为后缀的招牌、标语比比皆是。

我们来到一户茶农家，家中到处都是与茶相关的东西，修剪茶树的土刀、采茶的竹篓、炒茶的灶台、晾茶的卷席、喝茶的茶桌对他们来说，茶是生活，茶树是生计。

冰岛人围绕古茶树开始了各种经营，茶树承包、茶艺交流、古茶鉴赏等。如今冰岛茶已经远近闻名，成为茶中精品。

“茶痴”苏东坡非常讲究饮茶，有“饮茶三绝”之说，即茶美、水美、壶美。“活水还须活火烹”是他对用水的要求;“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”是他对煮水的认真;“铜腥铁涩不宜泉”是他对茶壶的执着。当然我们普通人喝茶没这么讲究，但若问喝茶需要几步？答案一般是三步：取茶、放茶、泡茶，这总是免不了的。那要是把茶叶放到矿泉水瓶里，摇一摇，泡一泡，就能喝到香香的茶呢？有人可能觉得这是异想天开，但茶坊刘叔不觉得。他就是想既保留泡茶的乐趣，又让喝茶变得简单，“扭一扭、摇一摇、泡一泡”即可。

在一个不太大，甚至有点昏暗的小屋里，刘叔开始了让人眼前一亮的追梦之旅。自制工具，圆的、方的、椭圆的各种形状的模具摆满了工具架，每种形状的模具又有多个尺寸，只为了能将茶叶放进矿泉水瓶里。改进工艺，从茶叶采摘、杀青、炒制、晾晒等环节，用控制变量法去一次次尝试，只为了能用凉水解除茶叶清香与活力的封印。一次、十次、百次、千次，“茶痴”刘叔向着梦想愈走愈近。我们有幸品尝到了“凉水泡茶”，不到十分钟，杯中茶叶舒缓地展开，就像午睡的小猫伸着懒腰。抿一口，微涩，但清凉甜润;再抿一口，回味无穷。刘叔说他还要再把泡茶的时间减一减，争取做到五分钟以内。我们期待刘叔的“凉水泡茶”有一天能香飘万里。

责任编辑：丁莉莎