梅文晴,冯宇妍,姚志浩,倪迎冬,赵茹茜

(南京农业大学动物医学院/农业农村部动物生理生化重点实验室,江苏 南京 210095)

在畜牧养殖中,大量使用或滥用抗生素以提高养殖效应所带来的危害已为人们所熟知,而其在环境中的蓄积与食品中的残留已给人类健康带来了严重危害。为了人类自身安全的考虑,无抗养殖势在必行。我国2020年1月1日起饲料中全面禁止添加抗生素。因此,研究和开发安全、绿色、环保型饲料添加剂已成为畜牧工作者的重要任务。益生菌是存在于自然界和动物体内的有益微生物,因其在平衡肠道微生态中的有益作用而被广泛应用于饲料、农业、医药保健和食品等领域。联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)将益生菌定义为“活性微生物,当宿主摄入了足够的量,会对宿主的健康产生有益的影响”[1]。目前,益生菌已越来越多地被用作抗生素的替代品[2]。

在家禽养殖中,益生菌已显示出积极的生物学效应,包括增加肉鸡平均日增重、提高饲料转化率、促进肠道发育以及降低肠道中有害菌的数量[3-4]。研究报道,日粮中添加乳酸杆菌可以显著提高肉鸡肠道菌群多样性并提高肉鸡生长性能[5]。目前大多数研究主要集中在单一益生菌对肉鸡生长性能的影响,然而与单一菌株相比,复合益生菌具有更全面、更容易通过消化道并在肠道中定殖的优点[6]。Talebi等[7]研究表明,多菌株益生菌可提高肉鸡的体重并降低饲料转化率。此外,生长早期是动物生长发育的关键“窗口期”,肉鸡肠道早期发育和微生态状况对其后期生长起决定性作用。……